喝到熟悉的云南储存的普洱茶的味道，又想起喝过的马来仓，广东仓，香港仓等普洱茶，感觉真是差别甚大。由此想到一个问题。
先说我身边一个朋友，土生土长的云南人，吃惯了云南的酸辣，一到省外出差就苦不堪言，吃睡不香，后来有经验了，出差就带一瓶辣子，一袋咸菜，在外吃饭其乐融融，吃到了家乡的味道。问起他们外省的饮食，他们说南方菜甜不甜，咸不咸的，吃不来。北方的吧，又大多是面食，不好吃。还是习惯吃米饭。说话间就觉得咱云南的是最好吃的。还有一个朋友，甘肃的，和我在一起工作。一次我们到云南的瑞丽出差，我们天天吃傣味，吃得不亦乐乎。再看我这位同事，每次吃饭就苦着脸，吃碗白饭，实在受不了就要个鸡蛋汤。问他怎么不吃，他说酸笋闻着是臭的，撒苤是变质的，怎么吃？
扯了半天，我再扯回茶上。云南的茶友，喜欢品云南储存的普洱茶，云南储存的普洱茶，普遍晒青味十足，一股太阳干燥的味道深沁其中。两年的也好，五年的也好，都不错。只是苦涩略重。广东的茶友，喜欢广东储存的普洱茶，广东温度、湿度偏高，储存普洱茶事半功倍，有个说法，在云南储存三年普洱茶才抵在广东储存一年的普洱茶，说的就是广东储存普洱茶转化较快。广东储存的普洱茶，滋味温和，滑爽度高，但香气略有欠缺。海外的茶友喜欢在海外储存的普洱茶，比如马来西亚，气温更高，湿度也大，储存的普洱茶汤色红润，口感顺滑，陈韵十足，但略有湿气。
要是时光倒流到上世纪三十年代，各地交流少，各饮各茶，倒也各人乐在其中。偏偏到了现在，交通发达，信息传播极快。想喝茶，想交流，乘飞机，最远的不到20小时也就到了。就这样，昆明的茶友喝到了马来西亚储存的普洱茶，广东的茶友喝到了昆明储存的茶。这样一交流，了不得了。大家发现同样的普洱茶，不同的储存，有天差地别的变化。先是品饮，然后质疑。质疑一：储存的方式。到底是在那里储存的好？马来西亚的说，在马来西亚的好，香港的说在香港的好。质疑二：储存后普洱茶的滋味变化。质疑三：由于储存的环境不同，会不会有不利于健康的变化。这样一质疑就热闹了，各说各的好。争得面红耳赤，争得大伤和气。 看到大家这样认真的争来争去，春水流就觉得奇怪。先说云南人，云南因为是普洱茶的原产地，有着得天独厚的条件，对茶有疑问可以亲自到茶山，看茶叶生长的环境，看茶叶的加工。百座茶山百样味，不同的茶山生长出来的茶有很大的区别。易武的茶梅香味醇，班章的茶苦尽甘来，南糯山的茶香扬水柔，景迈的茶花香汤滑……。但奇怪的是，云南的茶人对每座茶山的茶各有各的偏好，但就没人认为自己不喜欢的那座茶山的茶不好，也没见过因为茶山不同而滋味不同的问题而争执。
再说两广及海外地区，就像我一开始说的那两个朋友一样，都不习惯异地的口味。但是，中国的菜系博大精深，粤菜味美色鲜，川菜麻辣鲜香，鲁菜清香味厚，淮扬菜清淡可口……。就像我见过的广东人也好，北方人也好，来到云南大都吃不惯云南菜，奇怪的是没有一个人说云南菜不好。这是为什么？因为大家都明白，各地有各地的口味，不可强求。换句话说，就是不要因为自己不喜欢，就说不好。
再扯到茶上，同样的，有的人不喜欢马来西亚储存茶的滋味，但不能说不好，有的人不喜欢喝云南储存年限比较短的普洱茶，也不能说这样的茶不好。千江有水千江月，只要有水的地方就会倒映月亮，但每个人看的月亮都不同。还记得六祖慧能的一桩公案吗？风吹旗动，风动？旗动？曰心动。凡事可以争论，但不要执着，所谓争执是也。佛曰:无我相众生相寿者相.诸法皆空,心又为何物?心既为空又如何能动？
最后山附寨版红楼诗一首，与天下品者共勉：
贻笑方家言
一份心意会
都云品者痴
谁解其中味
来源：普洱茶吧论坛 作者：春水流