随着社会的发展，人们生活水平的提高，不同时期人们的需求出现了不同。在我们的父辈甚至更早的时候温饱问题是个大问题，所以人们只盼着有一天能吃饱，能顿顿吃饱。那时候种庄稼的目标就是要高产，以提高产量为中心。而现在，人们解决了温饱问题，农民在种庄稼的时候不只是关心作物产量了，也开始关心粮食的品质了。
何为粮食品质？实际上主要指的就是营养品质、食用品质、加工品质和商品品质四个方面。我们最关心的是粮食的营养品质即营养价值，也就是既要吃饱又要吃好。
如何吃好，如何提高粮食的营养价值，就要把控好粮食的生产源头，控制好在粮食的生产过程中农药、化肥的使用。农药大量施用后，造成农药残留或深入地下水，对水源也造成污染。化肥虽能增加作物的长势，使作物高产，但施用过量后也会出现作物烧苗现象。化肥有害，主要是因为盲目的不科学的施用造成的。化肥、农药本身没有错，错的是我们滥施用方法。所以不要一味的为了粮食产量，而忽略了粮食品质。都说鱼和熊掌不可兼得，既然不能兼得，出于健康方面考虑，还是得科学种田！