大米是我国常吃的粮食，它是水稻除壳后留下谷粒。栽种稻子，是要花费很大精力，农村有句俗语“稻成熟，要过八十八道手”。对于广大农民来说，当然知道如何种植水稻，但生活在城市里的孩子呢，他们又了解吗？
下面，为大家介绍水稻是怎么种出来的，稻谷如何变成大米的。通俗易懂，适合培养家中的宝宝养成珍惜粮食的好习惯，父母们可以收藏哦！
栽种水稻，首先要从挑稻种开始。
在一些地方，农民们把稻种浸在盐水里用手搅拌，然后过滤掉浮在水面上的瘪壳稻种，留下沉在水底的种子。这样操作，主要是保证稻种质量，只有熟透饱满的稻种才能发芽。记得小时候，为了促进稻种催芽，每年在这个时候专门做个简单的温室，将谷种均匀地摊在一层纱布上，垂直放上几层，然后在一旁生火烧水，水蒸气进入温室，以保证室内恒温，过几天谷子就会发芽。
现在的播种方法很简单了，省略了温室催芽环节，而直接将浸泡好的种子撒在秧田里，并插上拱棚覆盖薄膜，经过40天左右就会长出秧苗。
选出成熟饱满的稻种播撒到秧田里
准备插秧
五月插秧
以前，直接将稻种播种在稻田里。
随着农业技术进步，人们开始进行插秧。不直接在稻田里播种而要辛辛苦苦地进行插秧，这是有原因的。这样做会使稻田里少生杂草，将每株稻株隔开一定距离也有利于它们多抽穗。
插秧很有讲究，插得太深秧根会烂掉，太浅的话秧苗会漂在水上，一定要不深不浅刚刚好才行。
近来很多地方因人手不够而采用机器插秧。
插秧。插秧将稻株间的距离拉开，有利于更多地抽穗
照料稻苗
在插完秧苗后，大约过10天左右稻根就能牢牢扎在土里了，稻苗也开始慢慢长大。
农民们要经常对稻田进行灌溉。为了保证稻田的水不会过少或过多，还要不时地清淤通水或是堵住稻田出水口。
除了这些工作，农民们还要经常清除稗、莎草等杂草，消灭稻叶蝉等害虫。所以，种水稻是一件非常费工且辛苦的事情，稻谷要丰收全靠农民们精心“照料”。
照料水稻。拔出稗、莎草等杂草，消灭害虫
收割稻子
沉甸甸的稻穗变成金黄色时，农民们就要着手收割了。在这之前，需要及时排除稻田里的水分，一方面促进稻谷成熟，另外就是晾干稻田，以方便农民割稻谷。
稻子成熟后收割一定要及时，这样才能产出最好的大米。因此，在这段时间里，农民们要经常察看是不是已经到了可以收割的时机。一般等到稻田里的水差不多干了，这时田里也基本站得住人，也就要开始收割了。
在过去，一般是几家人齐心协力一起割稻子。稻子割下来后，要使稻谷从稻穗上脱离下来，这个过程叫做脱粒。现在，很多地方推广机械化了收割脱粒稻谷，方便又省事。
收割稻谷
稻谷除壳
大家食用的大米，是稻谷经过几道工序之后脱去外壳得到的。
脱去又硬又粗糙的粗糠后，稻谷就成了糙米。糙米再经过加工，脱去米糠就得到了精米。
现在很多农民家中都有简易的打米机器，从这种机器出来的大米一般为糙米，仅是去掉了外壳。而城里超市购买的大米，一般都是在糙米基础上深加工的精米，也更加地好看。
但是，一般来说，米糠脱得越多米就会越白，大米的营养成分流失越多，所以糙米的营养成分更多。另外，糙米在水里泡几天就能发芽，精米泡上两三天就会烂掉。
水稻是需要精心照料才能成熟丰收的庄稼，每一粒米里都凝聚了广大农民的汗水和心血。自古以来，长辈们在饭桌上，会叮嘱晚辈米饭要吃干净，即使是一粒米也不要浪费掉，所谓“粒粒皆辛苦”。因此，珍惜粮食应从小做起！