修竹亭亭，飞檐翼翼；青砖幽幽，画屏泠泠。雨敲芭蕉，月冷闲窗；兰亭叙事，暗夜流香。人间赏心乐事，莫过群贤一隅，流觞曲水，列坐其次。耳闻管弦铮铮，目染绿意盈盈，口含蜀都珍馐，细嗅香茗影动。兰亭朱门重重，探川菜幽光浮乎纸上，话蜀地美味映乎心上。是为记。
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一提到喝酒的状态和姿势，我认为再没有比成都人更加忘我和销魂的了。成都人喝酒是要一小口一小口慢慢喝的，绝对要喝出个空里流霜，喝出个月照花林。成都人摆龙门阵，也是要一波一折七弯八拐慢慢讲的，你得有耐心闲情才行，性急吃不得热汤圆，成都人爱这么说。
首先，我们得承认，若以酒量计，论豪饮，所谓“吞沧海吸虹霓”的壮士，这等酒量角色在成都是绝难找到的。遍观国中，动辄提起烧酒瓶子吹喇叭，直吹得翻江倒海的，那好像是关东汉子的豪放；抬一箱两箱甚至N箱啤酒来，沉重地往苍蝇馆子地面一砸，然后大家如流水一般畅饮的，那恐怕是京爷们的肚量；整几件火烧水烧的酒放家里，有朋自远方来，不亦乐呼，于是就喝掉半件一件的，那是燕赵侠士的豪举。
不说跟这些豪杰一比高下，就是看见成都郊外的庄稼汉，端起土巴碗，一碗一碗地朝肚里灌，成都人也会摇头咂舌，竖起大拇指大叫：“这才叫酒中仙嘛！属于李白的转世英豪。”
还有就是个别成都奇女子了，她们一般都不显山显水。但只要一显，你可得小心了，谨防吃醉不起，醉不赏色，空留美人在桌旁窃笑。有医生曾公开解释过，就肝脏的解毒解酒功能而言，女人一般都比男人强，他们要么滴酒不沾，要么酒量大得让你无地自容。所以奉劝各位男同胞，酒席桌上千万不要随意跟女士较劲，她若喝了一杯，那必然能喝得下五杯十杯。
成都男人自然是深知成都女人的，俘获芳心一般另使软磨功夫，而决不会傻乎乎地在QQ上或者微信上，吹嘘自己酒量如何如何惊天地、泣灶神，不会在酒席上去挑逗美女，那样会自讨没趣。最后，美女走了，你还倒睡在桌子底下口吐白沫，这种场面被摆出去会让更多的美女笑掉左边嘴角那只醒目的虎牙。
倒有一些不知深浅的北方汉子，以为自己人高马大，色胆足、酒量也嗨皮，来成都看遍街上漂亮妹子看花了眼，走偏了心，弄丢了自己本该具有的克制力，憋不住便在酒席桌上去挑逗惹火。看那成都妹子开初一脸娇气，坚辞不饮，柔弱如牵牛花蔓，娇羞若含羞草一株，北方汉子更是情绪上来了，想来个酒英雄救美或者大男子汉耍威风，为了显示自己是文化人，专挑诗酒之乡邛崃的名酒司马文曲，自己咕咚一声仰脖儿干了，又继续坚持着全攻阵势。
也许三杯五盏过了，成都妹子好像是终于却不过盛情，这才一副为哥哥妹妹我今天豁出去了的慷慨架势，千难万难好歹端起杯来，羞羞答答地闻了半天，紧眯了一下凤眼，长长睫毛作出非常痛苦状地扑闪着，好似喝毒药一般她吞下了肚，然后又娇嗔万般地说：“哥哥，能不喝行吗？幺妹实在不胜酒力。”于是北方哥哥开怀大笑，怜香惜玉，大声吆喝：“大妹子，你的都拿过来，哥帮你喝了，也让俺们过一盘曲折亲吻大美女的人间好事！”
北方哥哥你倒是“曲折”了，而你的厄运也就此开幕了。接下来，你两杯，我一盏，十个回合下来，便见北方哥哥傻兮兮笑着要倒要倒的，嘴巴还嘟噜着：“我——没醉，是见妹子美丽心儿先醉了。”一副憨猪相。而成都妹子，这时却正好精神焕发，英姿飒爽说：“大哥，要不咱俩再碰一个满杯，要满心满意的哈！”这等气量，看你还敢不敢再来惹？
要明说一点，这样含而不露的海量成都妹在成都人中毕竟是少数，是个例。一般来讲，地道的成都人不仅不赞赏饮酒过量，而且，他们不主张一杯接一杯不歇气地喝，认为那只是酒徒所为，纯粹为酒而酒，没有意思，没有情趣，一点都无浪漫因子，非性情中人所好。
成都人爱酒对他们来说纯粹就是拿来助兴凑趣的，而不是发疯发狂撒野犯傻的。酒为辅，情趣为主，主次分明得很，给予不含糊。所以他们主张一口一口慢慢地喝，细细地品，颇有些古代士大夫欣赏的“浅斟细酌”的况味。以酒助兴，首先就是助说话聊天或者叙事怀物之兴。
（本文摘自《读者报》2018年7月5日第23版。阅读更多精彩内容，欢迎订阅《读者报》。）
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