八仙是民间广为流传的道教八位神仙。八仙之名，明代以前众说不一。至明吴元泰《八仙出处东游记》始定为：铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅。 民间留传有八仙过海、八仙庆寿等神话故事，后为道教所奉祝，特别是民间奉祀最隆。
八仙
铁拐李：民间传说中为八仙之首，称其姓李，名洪水，隋朝峡人，唐玄宗开元、代宗大历之间人，学道于终南山，一次元神出壳，没曾想肉身为虎所食，只得投身于一个跛乞丐身上。
汉钟离：钟离权，复姓钟离，字寂道，号称房子，又号正阳子。东汉咸阳人，其父钟离章为东汉大将，其兄钟离简为中郎将，后也得道成仙。汉钟离在八仙中名气仅次于铁拐李，在八仙中地位较高，特别是由于道教徒的吹捧，名声更大。元时，金真道奉为“正阳祖师”。
张果老：八仙中年迈的仙翁，名张果，因在八仙中年事最高，人们尊称其为“张果老”，新《唐书》有传。 武则天时，隐居中条山，时人皆称其有长生秘术，他自称年龄有数百岁，武则天曾派使者前去召见，张果老佯死不赴。唐玄宗召之，又再次装死，气绝很久才苏醒，使者不敢进逼。唐玄宗闻知，再次派徐峤去邀请。张果只得进京。
八仙祝寿
吕洞宾：八仙中流传故事最多，在道教中，全真道奉其为“纯阳祖师”，又称“吕祖”。他是八仙中人情味最浓的一个，潇洒、风趣，为民除暴安良，斩妖除怪，还好酒好色。 世间流传有《吕洞宾三戏白牡丹》的传说，他的传说既多且杂，但从中也可看出原是唐代一位慕道的士人，后被人们神化成仙。
何仙姑：八仙中唯一的女性，传说她是唐朝人。是位以织鞋为业的农妇，后因嫌家居太闷，游于罗浮山。一次，远在几百里外的循州山寺僧来罗浮山寺，称某日曾有仙女去彼山采摘杨梅果子，再加之大家又不知二娘从何处采来这众多山果，便认为二娘即为循州山寺采果之仙女，从此二娘远近闻名。
蓝采和：八仙中玩世不恭，似狂非狂的行乞道仙，唐末至五代时人。其行为怪僻，贪杯喜唱，平时穿一身破蓝衫，一只脚穿只靴子，另一只则光着脚丫子。 更不近常情的是，夏天他穿棉衣，冬天却躺卧雪中而全身冒热气。平时他手持一米有余的大拍板，一边打着竹板，一边踏歌而行，沿街行乞，不仅令世人觉得高深莫测，而且颇具仙意。
韩湘子：本名韩湘，乳名湘子，幼年丧父，由叔父韩愈抚养。长大后又得钟、吕二仙传授修行之术。韩愈极力反对，训斥他。韩湘子因此而出家，隐居于终南山修道，得成正果，列为八仙之列。
曹国舅：八仙之末，出现的时间最晚，流传的仙话也较少。其身世，说法大同小异，都和宋仁宗的曹皇后有关。《神仙通鉴》称：曹国舅天性纯善，不喜富贵，却慕恋于仙道，其弟则骄纵不法，恃势妄为，曹国舅对其恶行深以为耻，遂入山修炼，遇钟离权、吕洞宾而收他为徒，很快曹国舅修成仙道。
传说八仙分别代表着男、女、老、幼、富、贵、贫、贱；俗称八仙所持的檀板、扇、拐、笛、剑、葫芦、拂尘、花蓝等八物为八宝，代表八仙之品，又成为暗八仙。
八仙的故事很多，最有有名就是八仙过海，八仙祝寿等，现在很多佛道宫观，凡有神佛诞辰，皆请戏班扮演八仙祝寿等桥段，比如，铁拐李送长寿拐，吕洞宾献长寿香，张果老献长生枣，仙姑献寿酒等等。