我国的酒文化博大精深，《汉书》有曰：“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中亦曰：“非酒无以成礼。”酒不仅是一种刺激性的饮料，而且是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活动。在“无酒不成席”的今天，“座中客常满，杯中酒不空”，可谓是宴会、聚餐的真实写照。
而春节将至，我们难免会有各种各样的酒局，为了能在酒局上表现得体，成功通关。古人的那点礼仪和智慧能帮到你。
列位上有主宾之说
《礼记·乡饮酒义》中记载：“主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾。宾者，接人以义者，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于东南。而坐僎于东北，以辅主人也。”
如今虽礼仪没有那么重要，但是位列还是存在。家里来了客人，进餐时，要客人或长辈坐上席，称为“上横头”（对门的位置）小辈坐在次要的位置。如今在乡村宴席，这些规矩仍沿用。
饮酒礼仪
从西周时代开始，我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它是那个礼制社会的重要礼法之一。
西周饮酒礼仪可以概括为4个字：时、序、效、令。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮。序，指在饮酒时，遵循先天、地、鬼(祖宗)、神，后长、幼、尊、卑的顺序，违序也视为违礼。效，指在饮时不可发狂，适量而止，三爵即止，过量亦视为违礼。令，指在酒筵上要服从酒官意志，不能随心所欲，不服也视为违礼。
延续到今日，这些礼仪仍然适用。喝酒适可而止，开心的时候喝，不能太随心所欲。
敬酒之礼
中国的敬酒礼仪，十里不同俗。但是在正规的中餐中，一般的流程是这样的：
斟酒之后，在饮第壹杯酒以前，通常由主人致祝酒词。祝酒词的内容因酒宴的主题而定，或即兴发挥或精心准备，祝酒词简短、文雅，既是主人的个人表达，也符合欢乐喜悦的氛围。
主人致祝酒词后，便邀请同席人干杯，宾主起立，主人先将杯中的酒壹饮而尽，亮壹下杯底，以示对客人的尊重，再请客人干杯。这个仪式最多时会重复三次，被称为“头三杯”。除了那些事先声明不能饮酒的人以外，同席的壹般都要将这头三杯酒喝光。接着，主人对面的副陪敬酒。
“回敬”和“互敬”，指在主人与宾客的敬酒和回敬。
新年祝酒辞
1.长辈
必须是站姿，略微躬身目光直视对方的眼睛之后，眼神一定要柔和真诚，然后再开口。
伯伯类：“祝您身体健康，您就少喝一点，酒不在多，在于喝高兴嘛。还有伯伯老早就听说您海量，酒品还很好，今天能和你喝一杯，真是高兴啊。
”如果对方是生意人，你可以说一句“祝您生意兴隆，财源广进，不过身体健康更重要，钱要挣，身体也不要落下，一定要多多保重啊。”
阿姨类：那就一个劲儿的夸对方漂亮，没有变化，青春永驻。如果对方有儿子就夸儿子，有孙子夸孙子。例如“哎哟，李阿姨好久不见，你看你太洋气了，这么多年都没变。李阿姨，那我就干了，您随意哈。别喝多了，喝多了，等哈伯伯要来找我算账的~”
2.平辈
这个就无所谓自由发挥了，反正是同龄人，不用按照套路来。如果对方是单身，就祝对方可以很快找到男朋友（女朋友），如果已经工作就祝对方多多挣钱，如果对方还在读书就祝他学业进步、心想事成。
3.晚辈
“你们都是祖国的花朵，好好学习嘛，以后要考清华北大……”一般从学习和身体这两个方面说。