都说《红楼梦》是一部大百科全书，吃、穿、住、行、用；绘画、书法、诗词歌赋、纺织、刺绣、戏曲、音乐、园林、建筑等等，真是包罗万象，庞杂博收，几乎囊括了生活中的方方面面。更重要的是每一样都专业到可以成为研究的资料，作者曹雪芹的博学真是让人佩服到不可思议的地步。
若说到红楼里的饮食或者养生，那就不得不说说书中的“老寿星”贾母的养生之道了。贾母是贾家的老族长，从贾府辉煌时期便嫁入贾家为媳，一生荣华富贵，享尽尊崇，直到八十三岁寿终正寝。这在当时那个时代，绝对算得上是高寿了，不亏刘姥姥送她的雅称“老寿星”三个字。
既然说到长寿，那我们就来看看贾母平日里是如何养生的吧！
首先当然是饮食了。贾母作为宁荣两府的最高辈，儿孙们口中的“老祖宗”，日常饮食自然是再精细讲究不过了。在第三回林黛玉初进贾府时，就首先描写了一次贾母的晚饭排场。虽然没有对菜式作详细的描写，但是单从排场来看，这老祖宗的晚饭，自然该是荤素搭配、营养均衡的了。
在薛宝钗过生日一回中，贾母让宝钗点菜，宝钗便拣贾母喜爱的软烂好嚼、清淡的点了一些。可见，贾母平时的饮食主要以清淡为主，以老年人喜食的软烂为主。
还有，贾母平时喜欢喝点小酒，但是她却极有自制力，从不多饮。除此之外，还喜欢喝茶，并且对茶很讲究。在拢翠庵品茶一回中，贾母带着众人刚刚吃过午饭，到了妙玉的拢翠庵，妙玉端上茶来，贾母立刻说：“我不喝六安茶”。六安茶就是六安瓜片，属于绿茶，贾母深知，刚刚吃过饭，不宜喝绿茶，对肠胃消化不好，所以告诉妙玉不要六安茶，可见贾母不但喜欢喝茶，也深谙饮茶之道。
在螃蟹宴一回中，贾母虽然也喜欢吃螃蟹，但也是只少吃了一点，并且还不忘嘱咐湘云：“别让你林姐姐、宝哥哥多吃了。” 又嘱咐湘云和宝钗：“你们两个也不要多吃了，那东西虽好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼。” 可见贾母的保养之道。
其实在饮食方面，贾母偶尔也有忍不住的时候。有一次夜里，看着别人吃桃子，贾母忍不住也要吃，吃了大半个大桃子，结果半夜就开始拉肚子。然而贾母在生病期间，一律是断食，只进清淡流食，以饿为住。这与当今社会盛行的短期辟谷不谋而合，可见，贾母在养生方面的主张竟与道家养生相一致。
当然，除了饮食以外，贾母在其他方面也是相当注意的。书中很多次有意无意的说到，贾母提到刚吃完饭活动活动更好，不是去潇湘馆看看黛玉，就是去怡红院瞧瞧宝玉，再不然就是去赏个梅花，遛遛花园，总之，是要活动活动。
作为红楼梦中的长寿之星，还有一点该是至关重要的，那就是心态。贾母在老年以后，几乎是万事不管。只要不闹到无法无天，像王熙凤和贾琏一样打到她老人家的面前，贾母一般都是睁一眼闭一眼，万事由它去的。
人生最难得的就是时刻清楚自己，到什么时候做什么事情。贾母年轻时候，精明强干不输王熙凤，老年以后看待事情能通达淡然。生活自制，对人宽容。这样一个温厚豁达的老太太，焉能不长寿呢！