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《家庭医学》——经得起沉淀的医学科普杂志
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【中国传统养生格言】
凡所好之物，不可偏耽，耽则伤而生疾；所恶之物，不可全弃，弃则藏气不均。
宋·蒲处贯《保生要录》
时常听人说，喜欢吃什么食物，就是自己的身体需要什么食物，只管吃就是了；厌恶某类食物，就是身体不需要它，索性就不吃。
其实错也。
蒲处贯告诉你，即便是你喜欢吃的食物，也不要多吃，吃多了会伤而生疾；不喜欢吃的食物，也不要一点不吃，否则会导致五脏之气失衡。
蒲处贯，或名蒲处厚、蒲虔貫，是宋代一个以修命为主的炼养道士，具体门派不详。
以修命为主的炼养道士，宋元以后统称为“内丹派”，以清净无为、性命双修、练气还丹为要务，主要是以呼吸吐纳、按摩导引疏通自身经络，使病、邪、秽气等不干净气态逐渐减少直至消失，从而内气充盈，病气无存，神清气爽，最终达到天人合一的状态。
这一理论思想与中医养生思想不谋而合，其实践与今天的养生实践也非常接近。因此，这一派道士今人又称其为“养生家”。
蒲处贯的《保生要录》虽然列在《正统道藏》第三十一册（洞神部），但其实可以作为一部养生著作来读。
所列有八门类，即养神气门、调肢体门、论衣服门、论居处门、论药食门、果类、谷菜类、肉类，其中有道理的养生格言颇多，容以后慢慢介绍。
蒲处贯认为，天有五行，人有五脏，食有五味。这五行、五脏、五味是相合的，不可偏颇。若偏嗜于某类饮食，必然会导致伤病；若缺了某一类饮食，则会导致相应的脏气不足。
例如，人在饮食上都喜欢甜、香，恶于苦、咸，但“全不食苦则心气虚，全不食咸则肾气弱”。
因此，喜欢不喜欢的食物都要吃，才合乎真正的养生之道。
其实还有另外一种说法。
中医讲“药食同源”，是说药物和食物原无区分，都有寒凉温热“四性”和酸甜苦辣咸“五味”。
传说神农尝百草，以对人体有益且性味偏颇不明显定位食物，以虽对人体有益但性味偏颇明显定位药物。
性味既是用药治病的依据，也是“毒”，性味越偏颇，毒性越大。毒性越小人可以吃的越多，比如食物；毒性越大人应当吃的越少，比如“细辛不过钱”。
由此可见，人应当各种性味的食物都吃，“气味合而服之”（黄帝内经）。偏吃某一类食物，一则饮食单调性味难以中和，二则日积月累性味偏颇会导致致病。
当然，具体到个人，若能根据自己的体质分类和季节属性（春属木、夏属火、秋属金、冬属水，每季末属土），分别选择适宜的食物则更好。
如此，诸君明白否？
END
编辑/李玉华
封面漫画/梁俊琦
摘自/《家庭医学》杂志
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