蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
——（唐）李白《月下独酌四首》
金秋十月，丹桂飘香，菊黄蟹肥，正是吃蟹的好时节。螃蟹性寒，中国传统是配以性温的黄酒，去腥驱寒，起到中和之效。故有梁实秋先生“有蟹无酒是大煞风景之事”的感叹。
随着近几年葡萄酒在餐桌上的普及，渐有以葡萄酒搭配螃蟹的吃法出现，左手持蟹，右手持杯，或许就是这个秋天最完美的“蟹”逅了。
那在搭配螃蟹的葡萄酒上，我们有哪些选择呢？
智利长相思白葡萄酒
清爽活泼的酸味将
蟹肉的鲜甜
彻底激发出来
清新的青瓜、白桃和花香
为美味的螃蟹增添了
秋天成熟花果的醉人芬芳
霞多丽白葡萄酒
原汁原味的清蒸大闸蟹
配上轻盈爽口的干白
柠檬、柑橘的清新味道
犹如一把利剑
划开蟹肉
完美释放其中的甜与鲜
起泡酒
用跳跃的起泡酒来配蟹
真是一件再有趣不过的
新鲜冒险了
杯中细腻的气泡
与螃蟹鲜嫩的口感碰撞
细微的烘焙橡木香气
独特的矿物气息
让每一口
金黄饱满的蟹膏
都带有丰收的秋意
秋风起，蟹脚痒。蟹肥酒美，还不趁此时大快朵颐？
拓展知识
智利西部海岸产区（Coast）受晨雾和夜晚湿润的海风影响，是智利凉爽型气候葡萄的最佳种植地，孕育出了智利高品质的长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺。
这里的风土特色造就了白葡萄酒的新鲜酸度与独特的矿物气息，凉爽的气候给了葡萄更为漫长的成熟期，使得白葡萄酒中的果香更为丰富，糖分更为充足，而清新的酸度正好平衡了前两者，使得白葡萄酒的风格处于绝妙的完美和谐状态。
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