自秦汉至今的四千年间，上自显达，下至布衣，很多人对梅花深爱有加。她那迎雪吐艳、凌寒飘香、铁骨冰心、坚贞不屈的品质和气节，激励着一代代有骨气的汉人奋力开拓。在我国艺术史上，有众多才子佳人、骚人墨客，以梅花为题材，创作了大量脍炙人口的作品，梅诗、梅画、梅文，数量之多，质量之高，足以令任何一种花卉都望尘莫及。
《梅花》
宋 · 王安石
墙角数枝梅，
凌寒独自开。
遥知不是雪，
为有暗香来。
梅字，木为春，《说文解字》释“每”，则为草盛貌，由此可理解，梅开意味着穿雪春回。而众庶每生，每每，每年如此，所以，南朝梁元帝昔日写梅花的句子，用“人怀前岁意，花发故年枝”。新花每发故枝，枝越老韵越厚——
“老梅傍水茶牙，人那得，光阴似他。
万种思量，百年倒断，付与残霞。”
南宋吴潜这首“柳梢青”的后半阙极耐咀嚼，百年倒断，也未必有个因果。
寒夜
宋 杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
相传隋朝开皇年间，赵师雄到罗浮（地名）去。有一天，天气寒冷，快到傍晚时分，赵师雄喝酒喝得迷迷糊糊、半醉半醒之间，停车休息，在松树林旁边一家酒店旁落脚。这时，只见一个美貌女子淡妆素服，出现在师雄的面前，天色已经昏暗了，月色刚刚显现，此时正值冬日，地上还有残雪没有融化，此情此景，让赵师雄欣喜不已，他上去和这位女子讲话，感到一阵阵芳香扑面而来，女子的言语极为清丽。于是相约敲开酒家门，买了酒共饮，不一会，又有一个绿衣童子进来，谈笑歌舞，非常尽兴。不久，师雄就睡着了，等到由于风寒而冻醒时，师雄一看，天已经亮了，师雄正躺在大梅花树下，树上有翠绿羽毛的小鸟在鸣叫，月亮已经落下去了。女子已经不知去向，师雄感到十分惆怅、遗憾，后代于是就用“罗浮山”比喻梅花，用“梅下开樽”写人快活逍遥、舒适自在的生活。
杂诗
唐 / 王维
君自故乡来，应知故乡事。
来日绮窗前，寒梅著花未。
暗香、疏影是北宋林逋咏梅的名句。林逋大约四十岁归隐而结庐西湖孤山，植梅蓄鹤，称“梅妻子鹤”。林逋写了许多咏梅诗，最经典就是《山园小梅》中这句“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，这个名句其实脱自南朝陈江为的“竹影横斜水清浅，桂香浮动月黄昏。”林逋只改了两个字，就成了咏梅绝唱。
早梅
明 / 通润
万树寒无色，南枝独有花。
香闻流水处，影落野人家。
古代爱梅的文人多为独具风骨之人，其爱梅咏梅的理由，也正是他们立身处世的准则——维护道义，高标立世。在这梅花中处处渗透出他们理想中的气质和追求。他们的精神化作优美的文字，散发出传世的芬芳，花中有人，人中有花。梅花圣洁、高雅的品质已与他们的精神世界融为一体了。
山中雪后
清·郑燮
晨起开门雪满山，雪睛云淡日光寒。
檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。
在古诗人的笔下，梅花被赋予了德的品性。诗人寄予了梅花高洁的人格美和各种各样的文化内涵，或咏其意志坚强，或吟其君子之风，或颂其贞节情操，或赞其冰清玉洁。
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