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作者简介： 刘方计，山东乳山市崖子镇南寨人1951年生，中共党员，教授职称。1970年12月参军。1976年踏上教坛，曾任中学教导主任、校长、镇教育团总支书记、市教研中心教研员。现为中国作家协会会员，中国民间文艺家协会会员，中国科普作家协会会员，山东省作家协会会员，威海市作协副秘书长，威海市老科协理事，乳山市母爱文化研究会副会长，乳山市十大民俗艺人。先后在地市级以上媒体发表诗歌、散文、小说、报告文学、科普文章新闻等文章六千余篇，出版专著26部，诗集3部，合计有600多万字，并有多件获奖。1991年被省及国务院文化领导小组、文化部、国家民委、中国文联授于《中国民间文学集成》先进个人称号。《我的姑姑》荣获2014年全国情感散文二等奖；并被中国海外文学研究会授于“德艺双馨优秀作家”光荣称号。《父亲与他的小推车》获2015年第四届全国人文地理散文大赛二等奖；散文集《思语萦回》获2016年全国“首届蒲松龄散文奖二等奖和威海市文学艺术奖二等奖。2017年4月《不夜·女娲后传》长篇神话小说（与人合作）由山东人民出版社出版发行，并入选山东作协2017年十大扶持精品书籍之一。其创作事迹被载于《中国当代艺术界名人录》、《中国自学人才荟萃》、《山东作家辞典》等书。
故乡的萝卜
过了九月九，大夫住了手，人人吃萝卜，疾病哪里有？
——民谚
写完《我给白菜点个赞》之后，文友清清小溪给我写了：“秋尽夜寒月色冷，孤灯小窗映斜影。一壶乡愁笔下吟，白菜萝卜赤子情。”我且不去评论文友对我饱含深情的点评感受，倒是文友的诗提醒我，我该写写故乡的萝卜了。
其实，萝卜在我心目中的地位并不比白菜差，早在上世纪八十年代，我就在《烟台日报》上发表过一篇500字的“小豆腐块”文章，名曰《萝卜与健康》。初试牛刀，字数虽少，但欣喜若狂，毕竟是我用我的手把家乡的萝卜变为铅字在纸媒上扬名。
萝卜的栽种历史不比白菜晚
打开萝卜的种植历史，你就会知道，萝卜是我们中国原始蔬菜之一。它最早是从莱菔属植物野生萝卜进化而来的。在这漫长的进化履历里，它几经易名，先是叫“芦葩”，接下来就叫“莱菔”，后来就叫紫花菘、温菘、芦菔，再后来才叫萝卜的。在我国古文献《尔雅》、《诗经》、《神农百草经》里都有记载。《尔雅》里称萝卜为“雹葖”，这种叫法在四川成都的酒馆里至今还有“来盘雹葖”的叫法。岁月沧桑，翻开唐代日历，你就会发现，那时萝卜的种植就已初具规模，唐代有一本书叫《新修本草》，书里说道：“江北、河北、秦、晋最多”。到了宋代，就“南北通有”了。从萝卜身上，我们不仅知道了“过了九月九，大夫住了手，人人吃萝卜，疾病哪里有？”还知道了“冬吃萝卜夏吃姜，”“萝卜上了街，药铺不用开”等民间谚语。同时也可以看出民间对萝卜的评价和喜爱程度。
随着萝卜的种植面积的扩大，非常有利于萝卜品种的推广。目前，萝卜的良种颇多，形态各异，既有适应短日照的春萝卜，又有适应长日照的秋萝卜了。我国成都的春分萝卜、我省济南的夏收圆脆萝卜，北京的绿皮萝卜等。在山东最有名的还是“潍县萝卜”那可是以清脆可口，甜而不辣闻名全国的。
萝卜的营养价值不比白菜差
萝卜的营养价值很高，且具有顺气消食，止咳化痰，除燥生津，散瘀解毒，利大小便的功效。据研究，萝卜含糖化酵素最多，这是一种分解食物中的淀粉、脂肪类的素类，有帮助吸收的功能：它含有一种芥子油，能促进胃肠蠕动，有助于消化：萝卜还含有多种维生素，其中核黄素、钙、磷、铁的含量远远超过苹果、大梨等果品。
吃萝卜的方法很多，荤炒素炒皆宜、凉拌红烧都可，做汤拌馅都行，可谓无所不能。同时，萝卜还是很好的腌制咸菜的最好材料之一，民间常用来腌制酱萝卜、五香萝卜、酸辣萝卜干等。正如《本草纲目》里所说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有利益者，而古人不深详之……”。在乳山，至今流传着一句生活碎语曰：“地瓜饼子，咸菜羹子，不吃就等子”，这“羹子”就是指腌制的萝卜咸菜。
萝卜的吃法枚不胜举，但是最好的吃法莫过于生吃。唐代有一本书叫《四声本草》里面有一段文字说得很清楚，即“凡人饮食过度，生嚼咽之便消”。这里的“生嚼”说得很有科学道理，因为萝卜中含有的淀粉酶不耐热，遇到摄氏70度的高温，这种酶就会被破坏。萝卜还含有很多的维生素c,维生素c也怕热，所以萝卜最好是生吃。在乳山就有“生吃萝卜，活吃虾”的民谚。清代《植物名实图考》的书中，更有一段描写萝卜生吃的文字：“冬飙撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炙黑。忽闻门外有卖水萝卜赛如梨者，无论贫富髦稚，奔走购之，唯恐其过街越巷也。”可见人们对生吃萝卜的喜爱程度。
萝卜也是一味难得的中药
你知道吗？萝卜虽不比白菜的身价那样高贵，但在药用价值方面，却要高出白菜一头。特别是近几年，医学界竟发现萝卜有抗癌作用呢。其依据有二，一是它所含有的多种酶，能完全消除致癌物质亚硝胺使细胞发生突变的作用；其二是萝卜含有一种木质素，能提高巨噬细胞的活力，可把癌细胞吞噬掉。有关专家在提出戒烟法中提出一种“萝卜戒烟法，”其方法是将白萝卜洗净切丝，挤去苦涩的汁液，加入白糖小许，即成为戒烟药了。每天早晨吃一小蝶这样的萝卜，就可限制烟瘾，再抽烟时就对烟产生厌恶感，这都是萝卜中的萝卜酸的作用。
其实，我国民间很早就将萝卜作为一味中药用于小病小灾的救治之中了。苏东坡在他的《东坡杂记》中，就生动的记载了一个用萝卜治病的单方。他是这样写的：“裕陵传王荆公偏头痛方，云是禁中秘方，用生萝卜汁一蚬壳，注鼻中，左痛注右，右痛注左，或两鼻皆注亦可，虽数十年患，皆一注而愈”。《清异录》中也载一方，“……其家自先世多留带茎萝卜，悬之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止，愈久者愈妙” 。
在乳山用萝卜治病的土单药方更多，如用白萝卜煎汤治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜，水煎服，治咳嗽哮喘；煤气中毒，头晕、恶心，服用白萝卜汁，马上见效；用白萝卜汁和藕汁混合服下，可治吐血、便血等。这些方法既简单，又有效。此外，萝卜种子也是一味很好的中药，中医处方称其为“莱菔籽”，有降气平喘，消食化痰的功效呢。
怎么样？萝卜与白菜相比，是不有过之而无不及啊？我赞美家乡的山山水水，赞美家乡的瓜果梨枣，更赞美家乡的粮食和蔬菜，因为它们世世代代守护在这片土地上，年年月月都伴随在家乡人民苦辣酸甜的生活里，时时刻刻都在为家乡的人民奉献着，服务着。