和牡丹、梅花、菊花等大名鼎鼎的中国传统名花比起来，荠菜花作为一种野花真可算是无名小卒了。却没想到，这种小小的白花同样受到了白居易、苏轼、杜甫、陆游、辛弃疾等大家的厚爱，留下众多诗篇。
荠菜是十字花科的一种植物，又名护生草，生于林边、路旁、田间，其叶可食。冬天的荠菜更好吃，到春天抽薹开花后，叶子就老了。陆游在《春荠》中曾感叹到：食案何萧然，春荠花若雪；从今日老硬，何以供采撷？
在陆游之前，最早吟咏荠菜花的诗可以追溯到两千多年前。《诗经·古风》里有“谁谓茶苦，甘如荠花”。
古人为荠菜花留下很多笔墨，一是因为荠菜味道鲜美，是人们喜爱的一种野菜。清人薛宝辰所著《素食说略》说：“荠菜为野蔌上品，煮粥作齑，特为清永。以油炒之颇清腴，再加水煨尤佳。”杜甫、白居易、苏东坡、陆游、郑板桥等都是“荠菜爱好者”，苏轼还曾专门记录过荠菜的做法。
除了美味，荠菜在严冬破土而出、不畏寒冷的精神更受到诗人赞美。
晋代夏侯湛的《荠赋》是咏荠诗的佳作：“钻重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。舍盛阳而弗萌，在太阴而斯育。永安性于猛寒，羌无宁乎煖燠。齐精气于牧冬，均贞固乎松竹。”意思是一般草木只有等天气缓和了才破土而出，荠菜花却凌寒而出，精神可与松、竹比肩，可见其品格。
在诗人眼里，荠菜花是顽强向上的象征。齐人卞伯玉在他的《荠赋》如此赞美荠菜花：“终风扫于暮节，霜露交于杪秋。有凄凄之绿荠，方滋繁于中丘。”
荠菜花开在早春的春风里，远远近近，星星点点，若有若无，有一种别样的春景和感受。正如唐朝诗人白居易在《春风》中所云：“荠花榆荚深村里，亦道春风为我来”。
也是宋代辛弃疾在《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》所描绘的场景和感受：
“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
田间小路边桑树柔软的新枝上刚刚绽放出嫩芽，东面邻居家养的蚕种已经孵出了小蚕。平坦的山岗上长满了细草，小黄牛在哞哞地叫，落日斜照春寒时节的树林，树枝间栖息着一只只乌鸦。青山远远近近，小路纵横交错，飘扬着青布酒旗那边有一户卖酒的人家。城里的桃花李花最是害怕风雨的摧残，最明媚的春色，正是那溪边盛开的荞菜花。
不知为何，很多描绘荠菜花的诗词总有一股惆怅和感怀。
白居易说：
“碧荑红缕今何在？风雨飘将去不回。
惆怅去年墙下地，今春唯有荠花开。”
宋人张镃道：
“荠花繁处蝶争飞，忽忆前年三月时。
流水流杯人共醉，晚来疎雨又新诗。”
陆游写：
“荠花如雪满中庭，乍出巴蕉一寸青。
老子掩关常谢客，短蓑锄菜伴园丁。”
还有北宋词人曹组的这首：
“鸣鸠一声斑竹林，怀远感时惊寸心。
却忆南园春半夜，荠花如雪草初深。”
到了现在，市场上的荠菜多半是人工种植的，若是野荠菜那到冬天的价格可能比肉还贵。市区的公园绿地因为不时打药，有成片荠菜花的极少。所以，要欣赏春在溪头，荠花如雪的景色非要到郊区的田野里去了。