内容提要：“很有嚼头”！这四个字，是家人对“青稞精米”更合适的赞赏！
先说一个乌龙:当青稞精米寄回老家的时候，老妈打开一看很是奇怪。她问我说：“这不就是咱家的麦籽儿吗？几千里你就寄回来个这？咱家十几亩地都种小麦，你想吃多少麦籽儿咱加工多少！”我笑着说：“妈，你再仔细看看，这真的是咱家的麦籽儿？这是来自西藏高原的青稞精米好吧！”老妈又仔细瞅了瞅说：还真不一样，颜值好像比小麦高点。
由于是下午收到的快递，老妈就问我说：“咱们晚上喝粥吧？就用这个青稞精米，咱们还没吃过，晚上尝尝？”我说中吧，虽然晚上很少有喝粥的习惯，但对于新奇的美食的探索，我还是很期待的。德琴青稞精米是真空包装的，里面空气被抽干净了，像极了一块儿砖头，这样锁鲜效果很好，养分能够更好地封存。老妈用剪刀剪开袋子上头一个小角，砖头状立马松散开来，里面进了空气。
老妈倒出大约一把的青稞精米在杯子中，然后倒入一些温水进去，刚好没过青稞精米。由于是冬天了，老家的气温很低，我想温水更容易泡开青稞精米吧？由于是第一次吃这个德琴青稞精米，就很用心地上网查询了一下，由于德琴青稞精米采用国内先进的“微缝技术”，这个包装好的青稞精米已经被改良过了，根本就不需要过长时间的浸泡，和家里经常吃的大米一样就好了。
青稞精米做出来的米粥，似乎在口感上更好吃些。我的口感是很有劲道耐嚼，老妈更是直接地说：“很有嚼头！”在我们老家，农民赞美哪样食物好，也说不出大道理来，简单的几个字已经是对青稞精米更合适的赞赏了，是发自心底的最真实的看法。因为青稞精米里面的营养成分，我们是不太清楚的，但好吃的口感还是懂的。按照小清新的说法是，青稞精米熬煮的米粥：清香四溢，Q弹十足，也确实如此，吃青稞米粥，很锻炼牙口的咬合力。
据了解，来自3900米高原的青稞精米，在西藏已经种植有3500年了，是高原上的黄金食材。蓝天净土极地青稞，是神馈赠给人类的美食。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物。青稞是我国高原地区一种特有的耐寒耐旱农作物，富含蛋白质、高膳食纤维、β-葡聚糖等多种营养物质。研究表明：青稞的β-葡聚糖含量是小麦平均含量的50倍，还富含膳食纤维，支链淀粉等。
β-葡聚糖可以预防结肠癌、心脑血管疾病、调节血糖、降低胆固醇和提高免疫力，对三高人群大有裨益；膳食纤维可以清肠通便，轻体瘦身，既可以补充能量又不长胖，保持好的身材；支链淀粉可抑制胃酸过多，每100g中脂肪含量仅1.7g，低糖低脂，少量食用即可收获满满饱腹感，控糖人群也能放心吃。
德琴青稞精米是经过加工碾磨过的，采用微缝技术，容易蒸煮，香滑Q弹，很适合学生、上班族、健身达人和中老年人食用，可以说是一种药食同源的食材了。青稞精米真的不错，学业繁重吃一点，控制饮食吃一点，缺乏营养吃一点，崇尚健康吃一点，给自己元气满满的每一天。