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甜 言 蜜 语
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感同身受
1) 我能理解；
2) 我非常理解您的心情； 3)我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受；
4) 请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的； 5)如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情；
6) 发生这样的事，给您带来不便了，不过我们应该积极面对才是对吗； 7)没错，如果我碰到您这么多的麻烦，我也会感到很委屈的 ；
8) 我非常理解您的心情，请放心，我们一定会查证清楚，给您一个满意的答复； 9)我真的很能理解，请放心，我们一定查证清楚，然后给您回复；
10) “听得出来您很着急”“感觉到您有些担心”
“我能体会您到很生气，让我来给您提供其它的建议，您看好吗？”“我能感受到您的失望，我可以帮助您的是……”“我能感受得到，××情况、业务给您带来了不必要的麻烦；
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被重视
18) 先生，你都是我们**年客户了；
19)您都是长期支持我们的老客户了；
20) 您对我们业务这么熟，肯定是我们的老客户了，不好意思，我们出现这样的失误，太抱歉了 21)先生/小姐，很抱歉之前的服务让您有不好的感受，我们对于客户的意见是非常重视的，我们会将您说的情况尽快反映给相关部门去做改进；
4D让厨房成为一道亮丽的风景
4D厨房导入：13455124455 宋虎
什么是4D?餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系（以下简称4D现场管理），它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是达到这种标准的简单、最有效的方法。
餐饮酒店业为什么要做4D？
1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。
2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。
3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。
4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。
5、员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范，让企业的发展更加稳定！
4D的目标是什么？
安全—事故降至最低，甚至为“0”
卫生—一尘不染，无死角，有效防止细菌传播
品质—客户满意度100%
效率—全员3-30秒取放所需物品
形象—塑造品牌形象，树行业标杆
成本—降低损耗，提升纯盈利
打造“3.0”低碳餐饮时代； 管理“0”漏洞，成本“0”浪费；产品“0”污染。
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用“我”代替“您”
22) 您把我搞糊涂了—（换成）我不太明白，能否再重复下你的问题； 23)您搞错了—（换成）我觉得可能是我们的沟通存在误会；
24) 我已经说的很清楚了—（换成）可能是我未解释清楚，令您误解了； 25)您听明白了吗？—（换成）请问我的解释你清楚吗？；
26) 啊，您说什么？—（换成）对不起，我没有听明白，请您再说一遍好吗？； 27)您需要—（换成）我建议…… / 您看是不是可以这样……；
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站在客户角度说话
28) 这样做主要是为了保护您的利益；
29)如果谁都可以帮您办理这么重要的业务，那对您的利益是很没有保障的；
30)我知道您一定会谅解的，这样做就是为了确保像您一样对我们有着重要意义的忠诚顾客的权益；
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怎样的嘴巴才最甜
31) 麻烦您了； 32)非常感谢您这么好的建议，我们会向上反映，因为有了您的建议，我们才会不断进步；
33)（客户不满意但不追究时）谢谢您的理解和支持，我们将不断改进服务，让您满意；
34)先生，您都是我们的老客户了，我们当然不能辜负您的信任……；
35)这次给您添麻烦了，其实，我们也挺不好意思，您所说的情况我们将记录下来，并反馈给相关部门，会尽可能避免问题的再次出现……；
36)非常感谢您向我们提供这方面的信息，这会让我们的服务做得更好；
37) 您这次问题解决后尽管放心使用！； 38)感谢您对我们工作的支持，希望您以后能一如既往支持我们！；
39) 感谢您对我们的服务监督，这将让我们做得更好； 40)感谢您对我的支持，您反馈的建议，将成为我们酒店日后改进工作的重要参考内容；
41)谢谢您对我们反映，我们会加强工作的培训，也欢迎您对我们工作随时进行监督；
42)谢谢您的反映，该问题一向是我们非常重视的问题，目前除了XX可以受理外，我们还提供了其他渠道，也希望您如果有更好的建议也可以提供给我们；
43)针对您刚才所反映的情况我们也会不断地去改善，希望改善后能给您带来更好的服务；
44)让您产生这样的疑惑，也让您生气了，实在抱歉；
45) 非常感谢您对我们的关心和支持，我们会尽快完善； 46) 您的建议很好，我很认同；
47) 非常感谢您提供给我们的宝贵建议，有您这样的客户是我们酒店的荣幸！
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拒绝的艺术
48)小姐，我很能理解您的想法，但非常抱歉，您的具体要求我们暂时无法满足我会先把您遇到的情况，反馈给相关部门，查证后再与您联络好吗？；
49)您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您一定会尽力，不能帮您的地方，也请您谅解；
50)尽管我们目前暂时无法立刻去处理或解决这件事情，但我可以做到的是……；
51) 感谢您的支持！请您留意以后的优惠活动； 52)先生/小姐，感谢您对我们酒店的XX活动的关注，目前现在我们还没有收到最新的通知，..或者迟点再咨询我们；
53)非常感谢您的关注，现在暂时没有开展，请您稍后留意；
54)先生/小姐，非常感谢您的反馈我们会尽最大的努力改进这方面的问题，也希望您能一如既往地支持和监督我们的工作，谢谢！；
55)*小姐，您的心情我能够理解，那您希望我们怎样帮您解决呢；
56)*先生，您是我们的客户，尽量让您满意，这是我们的工作要求，不好意思，您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您，一定尽力，不能帮您的地方，也请您谅解！
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缩短通话
57) 您好，为了方便您了解（记忆），我现在将该内容通过短信（邮件）发给您，请您留意查询；
58) 因涉及的内容较多，具体内容我会通过邮件方式发给您详细了解，好吗？
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如何让客户“等”
59) 不好意思，担误您的时间了；
60) "等待之前先提醒：“先生/小姐，请您稍等片刻，我马上为您查询”；
61) 等待结束恢复通话：“先生/小姐，谢谢您的等待，已经帮您查询到……/现在帮您查询到的结果是……”"；
62) 请您稍等片刻，马上就好；
63) 由于查询数据需要一些时间，不好意思要耽误（您）一点时间；
64) 感谢您耐心的等候；
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记录内容
65) 请问您方便提供具体情况吗（发生的详细地址、时间、现象等）？我们给您记录，方便我们尽快查询处理，感谢您的配合！；
66) 谢谢您向我们提供的宝贵意见，我们会将该意见记录向有关部门反映！；
67) 我非常希望能够帮助您，针对这件事，我们酒店一定会有专人尽快帮您处理，请您放心……；
68) 先生您好！**现在是在普及的阶段，正因为有您的使用，我们才知道新活动推出以后使用的不足，非常感谢您及时把这不足之处及时反馈给我们；
69) 这可能是我们工作人员的失误，我们会马上反馈您这个问题，请放心，我们会给您一个满意的处理结果！；
70) 先生/小姐，您的提议我很认同，我会记录下来，希望能够尽快实施敬请留意！非常感谢您的宝贵意见；
71) 非常抱歉，给您造成不便，请您稍等，我们马上测试一下，好吗？如确是有故障，跟客户解释:”谢谢您跟我们反映此这情况，我们会马上上报故障处理，请您稍后再试，好吗？
72) 非常抱歉，给您造成不便，出现此情况肯定是某个环节出现了问题，您可以放心，如果是我们的问题，我们一定会负责到底，给您一个说法；
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其它
73) 如果您对我解释不满意，可以提出您的建议，以便我以后改善?(面对与客户陷入僵局时)；
74) 您好，您的彩铃很(动听，特别，不错，有个性等等)（需要外呼时）；
75) 您的满意是我们的追求，祝您有个阳光好心情（当客户对我们解决了他的问题表示感谢的时候）；
76) “请输入您的密码验证，请关注页面提示”，把关注页面提示放在后面可起提示作用；
77) 没关系，我只是担心您会错过这些优惠，等您下次有更好的建议时／以后我们有其它活动时，我们再联系您？；
78) 请您放心，您要求办理的退款已办理（取消）成功！、请您放心，我已帮您查询过，没有问题！、请您放心，您反映的问题已为您记录！；
79) 感谢您的建议；
80) 非常感谢您的耐心等待；
81) 别着急，请您慢慢讲，我会尽力帮助您的；
82) 感谢您的批评指正，我们将及时改正，不断提高服务水平
83) 谢谢，这是我们应该做的；
84) 我们会将您反映的问题与相关部门联系，请您留下联系电话，我们将在*小时内给您答复；
85) 也许我说的不够清楚，请允许我再解释一遍；
86) 请问您具体遇到什么麻烦，您放心，我们一定会尽力帮您
87) 请告诉我们您的想法，我们很乐意聆听您的意见 ；
88) 先生/小姐，非常感谢您把您遇到的麻烦及时告诉我们；
89) 您都是我们信用度非常好的客户，我们会第一时间帮助到您！
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结束语
90) 祝您生活愉快！
91) 祝您旅途愉快！
92) 当客户说他在开车时，结束语：路上要注意安全；
93) 祝您生意兴隆！
94) 希望下次有机会再为您服务！
95) 请路上小心；
96) 祝您一路顺风；
97) 天气转凉了，记得加衣保暖；
98) 今天下雨，出门请记得带伞；
99) 祝您周末愉快！
100) 祝您合家欢乐！
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4D让厨房成为一道亮丽的风景
4D厨房导入：13455124455 宋虎
什么是4D?餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系（以下简称4D现场管理），它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是达到这种标准的简单、最有效的方法。
餐饮酒店业为什么要做4D？
1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。
2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。
3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。
4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。
5、员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范，让企业的发展更加稳定！
4D的目标是什么？
安全—事故降至最低，甚至为“0”
卫生—一尘不染，无死角，有效防止细菌传播
品质—客户满意度100%
效率—全员3-30秒取放所需物品
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成本—降低损耗，提升纯盈利
打造“3.0”低碳餐饮时代； 管理“0”漏洞，成本“0”浪费；产品“0”污染。
4D现场管理课程介绍
整理到位
整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
责任到位
责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。
责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。
培训到位
培训到位定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。
执行到位
执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。
4D现场管理的优越性
餐饮酒店4D食品安全现场管理体系，是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。
一、降低成本
通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1-1.5天的量。大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。
二、提高工作效率
将长期不用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方。同时有标签、有存量、“有名有家”，使员工在井然有序的货架上，保证需要的东西在30秒内找到。大大节约了时间成本，提高了工作效率。在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多。
三、提高卫生程度
通过对所有范围卫生责任划分，从而对包括厨房天花板 、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。
四、改善人际关系
每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生。且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎样做和自己要负的责任，坚持每天下班前五分钟4D现场管理 。
五、提高员工素质
员工通过反复执行正确地操作，而彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明。
六、强调全员参与
以前认为，质量是有关部门的事，最多是业务部门的事。而现在强调质量和全体员工有关，不分前台、后台，必须人人参与，大家都自觉行动起来
4D厨房导入：13455124455 宋虎
4D企业收获见证 44D入企业收获
4D厨房导入：13455124455 宋虎
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