今天我们不谈人生，不说风花雪月，不聊八卦，国酒香来给大家解析一下“酒”这个字。
汉字是迄今为止连续使用时间最长的文字，也是上古时期各大文字体系中唯一传承至今的文字。
广义的汉字包含甲骨文、大篆、金文、小篆，至隶书、草书、楷书等各个时期的汉字，汉字为上古时代的汉族先民发明创制，以后被不断加以改进，目前确切历史可追溯至约公元前1300年商朝的甲骨文、金文。再到秦朝的小篆，发展至汉朝隶变，至唐朝楷化为今天所用的手写字体标准正楷。
那么酒字到底是什么时候出现的呢？虽然夏代甚至夏代以前就有了酒，但是直到商代才有酒字。最早的酒字，不带三点水，是酉。
在商代后期有了天干地支纪年法、计时法。酉是十二地支之一，就不再为酒，于是就给酉加了三点水，称为酒。那为什么是加三点水呢？当然是为了强调坛中饮料的液态性质。
有一个比我更有文化的学者这样剖析了酒字：三点水寓意着江河，江河可以潜龙；而酉字则代表中国农历年中的属相鸡，鸡代表凤凰，所以酒字又有龙凤呈祥之意。
在《说文解字》中：酒，迁就满足。用来迁就满足人性中的善恶激情的刺激性饮料。字形采用“水、酉”会义，“酉”也作声旁。另一种说法认为，“酒”是成就的意思，是导致或吉或凶之事的原因。古昔时代仪狄发明了酒，大禹尝酒后大加赞美，并因仪狄的天才而疏远了他。
关于酒字还有这样一个故事
相传，有一年，粮食丰收，有个叫杜康的人没有地方放粮，就在屋外用草席庶粮，粮食被日晒雨露，流下不少白色粘稠液体，尝之，味道难吃，他很心疼，日思夜想，要是这白色液体能吃该多好，可是冥思苦想就是想不出制作方法。
有一夜，晚上睡觉的时候，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，就可以喝了，就不会再浪费粮食了。”说完老翁就不见了。
第二天，杜康醒来就按照老翁的说法去制作。他在第九天的酉时（5点--7点）来到路边寻找三人。第一个来的是一介书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；杜康又等，可就没人来，这时，酉时已经快过了（用现在的话说就是马上到七点了），可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是，他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑，哪知道三滴血加入白色液体后，香美无比，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
后来，据说每个人喝酒时都会受到这三个滴血人的影响：喝酒刚开始的时候就像书生一样，都是谦虚礼让，你让我我敬你；喝得差不多的时候就开始像将军一样,豪言壮语,天不怕地不怕；当喝酒到这最后时刻,又总是像傻乎乎的乞丐那样,大呼小叫，囧态百出了。
本次解说到这里就结束啦，看完之后你对“酒”这个字有更深的了解了吗？