酒本身的味道暂且不谈，只喜有一种浓度能够使你忘记自我与一切忧愁。人生不闻道，实在可怜。而道之所在，在于艺术，而品酒与从事艺术固然有所相通。酒是一件艺术品，我为艺术而艺术，又何必管它能否醉人或寡或丰呢？晋时王子猷偏爱竹，宁可食无肉，不可居无竹，而我不过爱酒而已，宁可不加餐食，不可席无小酒。酒不在多，小品足矣。况且小酒未必醉人，在于人能自醉。人若能自醉，无酒又有何妨？只怕世人不懂，爱酒之人有美酒而不尝，是为何故？我本为酒而来，志不在酒，意不在酒，在于形体之外之精神寄托。酒不过是一种形体一种气，进入腹中便化无，何谓之有？为莫须有之物伤肝费神小题大做确实不宜。我之爱在于永恒长存的火焰，在你冷若冰霜的时候把心暖热，我之爱在于亘古不变的流水，在你噪火不息的时候把心熄灭。
之所以成不了醉翁，在于我十分清醒。有时候但求一醉便睡，望能梦蝶翩然，却终不可得。原来自己并非世俗之外的痴人情种，否则为何千杯不醉？此“不醉”在于自己不想醉去，所以逃避喝醉，喝醉若能逃避，何乐不为？都说李白斗酒诗百篇，却未见得我多愁善感如斯，借酒浇愁如斯，也未能下笔如有神诗成惊天地。不敢问友人，也不想独自买醉，有酒同喝，有甘苦同当，图一时之尽兴，岂不痛快？痛饮狂歌之后才发现自己意态萧然，悲从中来，如凉凉雾遍惹单衣，翻身辗转难以睡去，人温尚暖不了寒衾，又何可指望一杯酒下肚暖心呢？
问酒为何物？借酒浇愁愁更长；问愁为何物？梦里依稀泪两行。不知酒甚，不知愁甚，为赋新词偏偏以酒载愁，妄图在我这小小皮囊之上开出一道帆来直济沧海而去，此不是为虚妄乎？虚已是无，妄亦是无，假作真时真亦假，无为有处有还无。
问我今日备美酒佳馔等何人？不期而遇之人。人生贵在初见，管他是奸邪贤恶，游侠豪客，英雄美人！便提壶一饮，只管醉去，或小品或狂饮，不拘泥形式礼节，醉了便睡，有枯黄茅草铺身，红泥火炉取暖，又有何妨？我平身喜好阔大宽宏量之人。早有梦中红颜知己，想那史湘云醉卧芍药茵实在可爱的极，还有她大雪天生啖鹿肉的豪气至今犹觉得憨憨爽爽，充塞于耳。我想人生得此知己，必然快慰自足，不枉为男儿，亦不知老之将至。喝得酒，吃得肉，男儿至此亦豪雄。
问我酒为何物？酒为桃花眼。其为质则金玉不足喻其贵，其为性则冰雪不足喻其洁，其为神则星日不足喻其精，其为貌则花月不足喻其色。千古悠悠，曾酿多少美酒？让世人牵肠挂肚。为何如明月一样惹人思量，自有诗人痴人起便不染一丝尘埃？酒非愁，但能触绪还伤，酒非长江水，东流不复回，但能连绵不绝。世间有此美妙之物，看天上王母如何下箸。蟠桃不过尔尔，瑶池琼浆不过尔尔，竟不及凡间女儿红一口，杜康一樽。此酒只应人间有，天上那得几回闻？看那杏花酒、桂花酒、黄藤酒，醇香味美，俨然仙品，又有几人有幸斟酌自饮？我爱酒，更爱煮酒之人，倘能红袖添香，人生快意有五，俱不足取，只此一道，叫人销魂至此何论其他！
快意人生不在于图一时之乐；雄图伟业不在于投壶流觞；恩爱情仇不在于逃避买醉。真正爱酒之人，自会于花间或月下，沙场或马背，山巅或河谷，呼朋唤友，或携爱人或与知己。即使无金杯玉器，亦有竹筒木瓢，不顾自对影，徘徊无趣，于得意或失意之时，碰上三两杯，嬉笑玩耍，无伤大雅，即使短暂，亦是趣味十足。人生至此，不亦快哉？管他酒为何物，喝来便是。