成语越俎代庖（yuè zǔ dài páo））的意思是厨师不在厨房做饭，司祭放下祭品去代替厨师下厨房。，比喻超权办事或包办代替。出自《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
话说在尧的领导下，老百姓安居乐业。后来尧年龄大了要寻找接班人，当他听说许由是个贤人时，就想把王位让给许由，这段对话很有意思。尧对许由说：“太阳出来了，还不把火把熄灭，它和太阳光比起来，就没有存在的意义！大雨过后还去灌溉，对于禾苗不是徒劳吗？您如果掌管天下，一定把天下治理得更好，我占着这个位置干什么呢？我觉得我能力有限，请允许我把天下交给您。”
看到这，对古人真是佩服敬仰，那可是至高无上的权力啊。知道有人比自己有才能，为了天下百姓能过的更好，情愿把位置让出来。看看现在，唉，不说了。再来看看许由的回答。
许由说：“您治理天下，已经治理得很好了。如果我来代替您，不是沽名钓誉吗？我要那些虚名干什么？鹪鹩在森林里筑巢，也不过占一棵树枝；鼹鼠喝黄河里的水，也不过喝是喝饱自己的肚皮。算了，天下对我有什么用呢？厨师就是不做饭菜，管祭祀的人也不能越位来代替他下厨房做菜啊。”
许由可能是真的觉得他的才能不一定有尧高，他治理天下不一定有尧治理的好，这叫有自知之明。或许是有才能不想管那么多事，只想自己优哉游哉。如果是这样，许由就不对了。
不管怎么样，许由表现的很谦虚。可见古人对权力的理解就是为人民服务，如果自己做不到更好地为人民服务，宁肯不当这个官。过了几千年，现在为人民服务竟然需要天天学习。人到底是进步了还是退步了呢？