“君子远庖厨”解法众多，父母长辈所说则是我们最常听到的版本。他们将其和“万般皆下品，唯有读书高”，“学而优则仕”放在一起劝诫后辈，强调专心读书的重要性，不可分心于生活杂物，更不可玩物丧志。
这其实只是家长为了督促孩子学习而“善意”的扭曲原意，类似的歪解生活中并不少见。
除此之外，现在还有很多理解，有的认为这是古代对屠夫和厨师职业的歧视，有的认为是儒家虚伪的表现，一边吃着肉一边假惺惺的说可怜。
这些说法，如果单纯的只是从书面理解我认为都没有错，但当任何解读是离开前后文，离开语境，离开当时环境的断章取义，我认为都是耍流氓！我们要理解这句充满中华文化和哲学思想的名句，必须要把他放回到原环境中。
“君子远庖厨”这句话实际上可能并非是孟子首创，因为在儒家经典《礼记·玉藻》中便已经有了记录：
君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕。君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。
在周公制定的封建等级体系中，衣食住行都有明确而且完善的规定。牛只有天子和诸侯可以吃，羊只有大夫可以吃，而普通的士则只能吃狗和猪，地位更低下的人甚至连吃肉的资格都没有。
但这并不意味着，君、大夫和士可以肆无忌惮的杀生，周礼在赋予他们权利的同时，也对他们进行了严苛的约束。在没有适当理由的情况下是不可以杀生的，即使是天子也只能在祭祀的时候杀牛。
为什么会有这样的规定呢？我认为有三个原因：
第一自然是因为中国是农业为主国家，牛羊等畜牧资源有限导致，尤其是牛还是耕种的重要工具。
第二，应该是源于周公对商朝亡国的深切体会。箕子见商纣王开始用象牙筷，就预感到他一定会用玉杯，当开始用玉杯就会想要更多好的东西与其匹配，逐渐的荒淫无度。
第三，源于儒家的核心思想“仁”。饮食是人类的本能，和自然界中虎吃羊，鹰吃兔一样是不可避免的。但杀生的过程中一般人会有不忍，可又不能因为不忍而让人都不要去吃肉，那如果对植物产生恻隐之心，就只能吃土不成？这是个非常难处理的问题，那么就减少不必要的杀生，和不去亲手杀生好了。
所以就有了“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。”一切有生命的东西，都应该避免亲手去杀死的规定。这实际是一种在不忍杀死，和又要吃肉之间做出的一种协调。
而提出“性善论”的孟子明显是同意这个观点的，其最著名的一个理论就是“人禽之辩”，他认为人和禽兽之间本质的区别是人有恻隐之心，而禽兽没有，表现出来就是君子在杀生时会不忍心，而禽兽是不会的。
那么，孟子选择用这句话来劝谏这位历史上著名的齐宣王，就具有非常的深意。
（注：齐宣王田辟彊，齐威王之子，在位期间差点灭掉燕国。历史上最著名的就是娶钟无艳为皇后，还有滥竽充数的典故）
因此，我们要正确孟子表达这句话的意思，就要完整了解一下“君子远庖厨”的故事，它来自于《孟子·梁惠王章句》中孟子见齐宣王的一段对话。
开始齐王问孟子是否知道齐桓公、晋文公春秋争霸的事情。
孟子则说：“孔子的弟子都是不谈论齐桓公、晋文公称霸的故事，因此就没有流传，我也不知道。我们还是说说王道统一天下的事吧？”
（齐桓公、晋文公称霸的故事属于霸道，和儒家一直推崇的王道相悖，因此这里孟子推说不知，将话题引到会自己想要推荐的王道。）
果然，齐宣王问孟子：“德是怎么样的，如何可以统一天下？”
孟子答道：“使百姓安居乐业，则没有人能阻挡你统一天下了。”
齐宣王又问：“像我这样的可以让百姓安居乐业吗？”
孟子答道：“可以。”
齐宣王问：“凭什么知道我可以呢？”
孟子答：“我曾听胡龁说，有一天大王坐在大殿上，看到有人牵牛从殿下路过，便问：‘牛牵哪里去啊？’那人回答：‘准备杀了祭钟。’大王说：‘放了它吧！我不忍心看它害怕的瑟瑟发抖的样子，就好像没罪却被处死一样。’那人问道：‘那不祭钟了吗？’大王回答：‘怎么可以不祭钟！用羊代替吧！’不知道有这件事吗？”
齐宣王回答：“是有这件事。”
孟子：“凭大王有这种仁心就可以统一天下了。老百姓听说这件事以为是您吝啬，但我却实际知道大王是不忍心。”
齐宣王道：“是的。确实有百姓是这样认为的。但是齐国虽小，我怎么会吝啬一只牛呢？我是不忍心看到他害怕到发抖的样子，就像无罪却要处死他一样，因此用羊代替他。”
孟子说：“大王也不要责怪百姓认为您吝啬。他们只看到你用小的羊换大的大牛，怎么会知道其中的深意？而且如果大王是可怜牛无罪被杀，那羊和牛有什么区别呢？”
齐宣王笑道：“我不知道当时是怎么样的心理？但我真的不是吝啬钱财，才用羊代替牛。难怪老百姓会认为我是吝啬。”
孟子说：“没有关系，这就是仁术，只是当时看到牛动恻隐之心而施行仁术，但没有见羊的可怜而已。人和禽兽的区别，就是人看到它活着的样子，不忍心杀死它；听到它的叫声，不忍心吃他的肉。所以君子远庖厨。”
非常高明的谈话技巧！如何让一个人接受你的观点，孟子的这段对话完美的告诉了我们答案，那就是为对方辩解，让双方站在同一个立场。
无论齐宣王当初舍牛用羊是否的确是处于不忍，还是就是国人认为的吝啬。孟子都用一句“君子远庖厨”让齐宣王认为自己是具有“仁心”的，是具有施行王道的先天条件的。
所以“君子远庖厨”这句话孟子实际想要表达的意思应该是告诉齐宣王：每个人都有一颗仁心，并有追求施行仁术的本能。
但现在齐宣王只有小仁小爱，只惠及看到的牛，却没有看到羊代其受过的可怜。同理齐宣王只看到了身边的人并惠及他们，却没有看到国中其他的百姓，便可能因为对身边人的“仁心”，而使普通百姓成为受到伤害的“羊”，所以百姓才会认为齐宣王是吝啬的。
相对于天下的百姓，齐宣王又只看到了自己国内的百姓，相对的齐宣王就对国内百姓施加仁政，却伤害他国的百姓。
那么唯有齐宣王无论亲疏，无论国内还是天下百姓，都是一样的仁心，并为之施行仁政，那么何愁百姓不归心，何愁不能以德统一天下。
我想这应该是孟子想要告诉齐宣王的，也许还是会有人认为这依然是儒家的自欺欺人，但是无妨，贵在仁心，重在仁行。只要你在吃肉，或者是做任何一件事时，都保留一份仁心，而非麻木的，继而付诸仁行，即使再小的开始，也是好的。