MISS MA主厨马诗裕，朋友们都叫她柒柒
「有一段时间我就想：如果我剃光头会是什么样子？没试过，那应该蛮好玩的，然后我就把自己变成光头了」
在谈到发型时马诗裕饶有兴致地给我们看了她剃光头的照片。「蛮酷的，是不是？」这位对生活充满了热爱和好奇心的主厨总是给身边的朋友们带来新鲜和惊喜。在采访采访她的过程中，也让前去采访的我们重新理解了「多彩生活」这个词语。
遇见色彩
在MISS MA，所有甜品的颜色来自天然蔬果，手工提取。用主厨本人的粤语版普通话说，就是「简直超天然的」。而把食物在自然存在中的颜色，重现在一个个整齐精致的小点心中，这件事并不像听起来那么简单。
存在于植物细胞中的色素会随着温度和酸碱环境的不同而发生变化，为了把各种各样的颜色表现在甜点里，也经历了多次的试验和思索。甜菜头要先经过烤制，紫甘蓝拿去干炒，菠菜要先烫再冰镇，从农场的田野到甜品店的橱窗，颜色着这里踏上了一段旅程。
自然中的色彩来源，随着季节的变迁，融入每个甜点重新带来不尽相同的颜色。它们来自每样不同的食材，成长在不同的环境，那些色彩是它们的个性和标签。这种在让视觉和果蔬的颜色在甜食中再次相遇的方式，让人觉得颇具趣味。
传递味道的人
追求美食的人总是不缺乏对于实现「好吃」这个目标的想象力和耐心，而对食物认真的人也都会有一个共识：基于食材。柒柒同样看重时节、产地与原料的关系，她一直希望融入一方水土中存在的本地化食材，把这里有特色的部分相互配适，运用到甜品中去。
她的马卡龙里用到了玉桂、龙眼结合山药提拉米苏，南瓜、枸杞与白扁豆，在真正尝到的时候我们才发现这种「特殊」的搭配带来了如此美妙的口感。在法式甜点中感受到中国元素带来的出色味觉体验，给我们留下了深刻的印象，也是很多人认可和喜爱这里的原因。
生长于青海地区海拔3000米以上的蕨麻，在奶油中带来一丝「清新」的感觉
柒柒对待生活充满了热情，除了甜点之外她把休息和碎片时间都用来充值自己的各种爱好，看书、旅游、做手工。对感兴趣的是总是有着充沛的精力和灵感，即使用掉了本来的休息时间。能保持对身边世界的好奇与期待，这应该就是常被人提起，很多人努力去找回的「初心」
水果塔
「蔬彩」彩虹蛋糕摆盘
自制布偶，对缝纫产生兴趣后柒柒做了一些手工自己玩和送朋友，也给自己缝了婚纱
马柒柒和她的马卡龙
【Q=大厨去哪 A=柒柒】
Q：什么时候开始学甜点的？
A：小时候很喜欢西点，觉得很漂亮，我就是那种会贴在玻璃上向制作间里面看的那种人。（哈哈）暑假的时候想去店里做两个月学徒，做了之后发现我太喜欢这个了就选择一直做下去。
Q：为什么会这么喜欢做甜点呢？
A：因为我一直比较擅长做手工的东西，做甜点的时候我感觉乐在其中，让我很有动力，有时候晚上诞生一个想法，我就想快点天亮。
Q：近期有什么计划吗？
A：感觉到还要继续学一些深入东西，已经在准备了。
Q：评价自己时你会说自己是一个理性的人吗？
A：我感觉理性离我有十万米的距离，我会在生活中有一些规划，但是我一定是做自己喜欢做的事。
Q：我们的问卷现在有一题是，如果你可以有超能力你会选择哪一种？
A：嗯……超能力的话我想要「怎么吃都不会胖」，哈哈哈哈，这个能力太好了。
Q：有没有口头禅一类的？
A：嗯…我有时会说「你神经哦」「你好变态哦」这样……我对一个朋友说「你神经哦」就是「你很可爱」的意思……
Q：有什么从中学时代保持到现在的爱好吗？
A：看动画片，这是我放松自己的方式。
Q：2015年吃到的印象最深的食物？
A：在泰国的时候吃到一个红色的水果，结果晚上食物中毒很严重……
Q：呃，味道怎么样？
A：味道倒是还不错……
文丨何哲夫 摄影丨徐琴 部分图片餐厅提供