酒与诗的关系源远流长，以至于翻阅中国诗歌史的章章节节，随时都能闻到扑鼻的酒香。“酒里诗中三十年，纵横唐突世喧喧。”诗酒一家，构筑古典诗词文化。 朝是中国封建社会的鼎盛时期，也是诗歌创作最繁荣的时期，酒诗的成就也最为突出。唐代三大诗人都有大量的酒诗，李白两百多首，杜甫三百多首，白居易多达五百多首。
酒在诗歌中，往往表现为两种主要功能，追求快乐和消除忧愁。李白说：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”这便是李白借酒与明月清影共饮，想用一醉来忘却自己心中的忧愁苦闷和孤独寂寞。当文人们夙夜忧叹，举杯邀月的时候，愁绪便借着凄清的月光幽幽地流淌在血液中，又借着酒醉人心，灵感就飘然而至。于是，那些漾满了感情的诗词就呈现在眼前。酒，一度是忧国忧民忧自己的文人们的寄托。酒，还可以让人远离尘世的浮华，平复心头的郁积，回到不要名利、只留真情的实实在在的自我。
酒能伤情。离别从古至今一直是最为伤情之事。这个时候便需要酒来慰藉自己，以去感伤之情。举杯把盏之际，一首首精美的诗，裹着酒香，从肺腑中涌出，并从而交汇成中国古代诗酒文化的美妙乐章。从而酒把诗词带入一个新的领域，酒引领了寄托于诗词中的情绪：让喜者更喜，悲者更悲，让读者的心因酒的寓意起伏。当我们读懂了诗词中的“酒”时，就读懂了这篇诗词的灵魂，也读懂了这些诗词大家本人。
酒醒只在花前坐，
酒醉还来花下眠。
——唐寅《桃花庵歌》
且将新火试新茶，
诗酒趁年华。
——苏轼《望江南》
欲买桂花同载酒，
终不似，少年游。
——刘过《唐多令》
把酒祝东风，
且共从容。
——欧阳修《浪淘沙》
桃李春风一杯酒，
江湖夜雨十年灯。
——黄庭坚《寄黄几复》
一曲新词酒一杯，
去年天气旧亭台。
——晏殊《浣溪沙》
几时归去，作个闲人。
对一张琴，
一壶酒，一溪云。
——苏轼《行香子》
人生有酒须当醉，
一滴何曾到九泉。
——高翥《清明日对酒》
红酥手，黄滕酒。
满城春色宫墙柳。
——陆游《钗头凤》
新酒又添残酒困，
今春不减前春恨。
——赵令畤《蝶恋花》
明月楼高休独倚，
酒入愁肠，化作相思泪。
——范仲淹《苏幕遮》
春江花朝秋月夜，
往往取酒还独倾。
——白居易《琵琶行》
花无人戴，
酒无人劝，醉也无人管。
——黄公绍《青玉案》
往事不知多少梦，
夜来和酒一时醒。
——罗隐《京中晚望》
带霜烹紫蟹，
煮酒烧红叶。
——马致远《夜行船》
相逢意气为君饮，
系马高楼垂柳边。
——王维《少年行》
有诗有酒有高歌，
春色年年奈我何。
——司空图《有赠》
懒云窝，
醒时诗酒醉时歌。
——阿里西瑛《殿前欢》
昔在长安醉花柳，
五侯七贵同杯酒。
——李白《流夜郎赠辛判官》
浓睡不消残酒。
——李清照《如梦令》
酒酣胸胆尚开张。
鬓微霜，又何妨！
——苏轼《江城子》
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，
与尔同销万古愁。
——李白《将进酒》
日暮酒醒人已远，
满天风雨下西楼。
——许浑《谢亭送别》
浊酒一杯家万里，
燕然未勒归无计。
——范仲淹《渔家傲》
兰陵美酒郁金香，
玉碗盛来琥珀光。
——李白《客中行》
何以解忧？唯有杜康。
——曹操《短歌行》
绿酒初尝人易醉。
一枕小窗浓睡。
——晏殊《清平乐》
琴诗酒伴皆抛我，
雪月花时最忆君。
——白居易《寄殷协律》
诗万首，酒千觞。
几曾著眼看侯王。
——朱敦儒《鹧鸪天》
春日宴，
绿酒一杯歌一遍。
——冯延巳《长命女》
被酒莫惊春睡重，
赌书消得泼茶香。
当时只道是寻常。
——纳兰性德《浣溪沙》
今朝有酒今朝醉，
明日愁来明日愁。
——罗隐《自遣》
举酒属客，诵明月之诗，
歌窈窕之章。
——苏轼《前赤壁赋》
东篱把酒黄昏后，
有暗香盈袖。
——李清照《醉花阴》
对酒当歌，
人生几何！
——曹操《短歌行》
三杯两盏淡酒，
怎敌他、晚来风急！
——李清照《声声慢》
今宵酒醒何处？
杨柳岸，晓风残月。
——柳永《雨霖铃》
唯愿当歌对酒时，
月光长照金樽里。
——李白《把酒问月》
山城薄酒不堪饮，
劝君且吸杯中月。
——苏轼《月夜与客饮酒杏花下》
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
——王维《渭城曲》
红袖织绫夸柿蒂，
青旗沽酒趁梨花。
——杜甫《杭州春望》
山中何事？
松花酿酒，春水煎茶。
——张可久《人月圆》
烟笼寒水月笼沙，
夜泊秦淮近酒家。
——杜牧《泊秦淮》
举杯邀明月，
对影成三人。
——李白《月下独酌》
对酒当歌，
强乐还无味。
——柳永《蝶恋花》
忘了临行，
酒盏深和浅。
——李清照《蝶恋花》
白日放歌须纵酒，
青春作伴好还乡。
——杜甫《闻官军收河南河北》
料峭春风吹酒醒，
微冷，山头斜照却相迎。
——苏轼《定风波》
日日花前常病酒，
不辞镜里朱颜瘦。
——冯延巳《鹊踏枝》
中军置酒饮归客，
胡琴琵琶与羌笛。
——岑参《白雪歌送武判官归京》
今日听君歌一曲，
暂凭杯酒长精神。
——刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》
下马饮君酒，
问君何所之？
——王维《送别》
长风万里送秋雁，
对此可以酣高楼。
——李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云 / 倍侍御叔华登楼歌》
金樽清酒斗十千，
玉盘珍羞直万钱。
——李白《行路难·其一》
借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村。
——杜牧《清明》
酒已都醒，
如何消夜永！
——周邦彦《关河令·秋阴时晴渐向暝》
一杯酒，问何似，身后名？
——辛弃疾《水调歌头·壬子三山被召陈端仁给事饮饯席上作》
愁肠已断无由醉，
酒未到，先成泪。
——范仲淹《御街行·秋日怀旧》
葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
——王翰《凉州词二首·其一》
醉翁之意不在酒，
在乎山水之间也。
——欧阳修《醉翁亭记》
今宵酒醒何处？
杨柳岸，晓风残月。
——柳永《雨霖铃·寒蝉凄切》
花间一壶酒，
独酌无相亲。
——李白《月下独酌四首·其一》
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
——王维《送元二使安西》
明月几时有？
把酒问青天。
——苏轼《水调歌头·丙辰中秋》
遇酒且呵呵，
人生能几何！
——韦庄《菩萨蛮·劝君今夜须沈醉》
酒入愁肠，
化作相思泪。
——范仲淹《苏幕遮·怀旧》
抽刀断水水更流，
举杯消愁愁更愁。
——李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云 / 倍侍御叔华登楼歌》
一生大笑能几回，
斗酒相逢须醉倒。
——岑参《凉州馆中与诸判官夜集》