在2019年,农村老百姓谈论最多的话题,恐怕就是关于猪价的问题了。
农村的街头巷尾闲坐,谁家的七大姑八大姨,家里有养猪场的,这是谈论的热门话题。门口的小宋,娘家是宋家镇的。娘家姑舅姊妹和妹夫在家开养猪场,正值高价的时候,适逢180头肥猪出栏,除去成本,剩下的利润,给孩子在城里买幢房子是绰绰有余。今年是猪年,猪年发猪财,“招财猪”是名副其实的招财猪,这“二师兄”的身价,真是一飞冲天,地地道道的“金猪送财”。
老人们都啧啧称奇,说过去家里养了一辈子猪,从没遇到这样的好年景。只是如今的农村早就没有单户养猪了,早就被大规模养猪场所取代。老人们回忆的是过去单户养猪的往事,经常出现这样的字眼,“猪窝”“猪栏”“猪圈”“猪坑”等字眼,这几个和猪有关的词语,具体指的是什么呢?它们之间有什么区别吗?
一、猪窝
“猪窝”顾名思义是猪的窝。人们说起谁的住处邋遢,总是以“猪窝”来形容。那么猪窝具体是指哪里呢?这要从我们招远南乡的老房子构造说起。
以我的老家为例,当时的老院子南北两丈四,折合成现在的计量单位是接近8米,猪舍是垒在院子西边,4、5米的长度,剩下的3、5米是留出来盖平房用的,或者是放杂物的棚子,以及盖茅厕。
猪舍4、5米的长度是如何分配的呢,其中的2、5米是猪窝,右边靠外的地方是喂猪的青石槽子,既厚重又耐用,是从山里找的青石,请石匠一凿子一凿子雕刻出来的。左边靠墙的地方就是猪窝了,上面是用水泥加上钢筋浇铸出来的水泥板,用来遮挡雨雪和纳凉保暖用的。
猪窝指的是过去农户养猪,专门搭建的猪睡觉和吃食的地方。有些大猪懒惰,不肯到专门的地方拉尿,即使家里主妇用细棍子驱赶,也不动弹,吃饱喝足就地躺下,不肯挪地方,拉在窝里,尿在窝里,把窝弄得臭气熏天,遇到这种情况只能人工清理猪粪。所以人们总是用“猪窝”形容一个人不讲卫生住处邋遢,而用“懒猪”形容一个人吃了睡、睡了吃的懒惰。
二、猪坑
4.5米长的猪舍除去2、5米的猪窝,余下的2米就是猪坑了。“猪坑”是名副其实的一个大坑,和猪窝之间有台阶相通。猪吃饱后从猪窝的台阶下来到猪坑活动一番,拉完尿完再回到猪窝里休息。
老家的猪坑是2米X1、8米,深度是2米,过去的农村老房子地方窄巴,很少有这么大的猪坑,父亲特意挖得这么大,这样攒的猪粪多,一年除两次粪就行了。当时家里养了一只老母猪,这样母猪带着猪崽,也有活动的场所。
三、猪栏
猪栏指的是在院子里用青石垒的,围起猪舍来的护墙。猪窝是和院子在一个水平面上,垒护墙高约1、3米,宽40公分。猪坑是在院子的水平线下2米,垒得护墙低,高约50公分,宽40公分。
“猪栏”顾名思义,是指拦猪的围墙。可别小看了这道青石墙,关键时刻起决定性的作用。那年猪坑里的猪粪攒满了,还没来得除粪。猪窝里的大猪从猪坑里的矮墙处跳出来,正好家里没人,这家伙可成了真正的“无冕之王”,院子里的东西首先遭了殃,能吃的吃到肚里去,不能吃的也撕成片片。
头天晚上家里煮了一只兔子,留出两条兔腿没舍得吃,放在饭桌上,准备中午兔子肉撕成条条,加上蒜泥凉拌大白菜,全家改善伙食。这大猪祸害完了院子,拱开家里的门,爬到矮腿饭桌上两条兔腿下了肚,碗里的汤汤水水也喝得精光。然后躺在火炕间的地面上,睡得呼呼噜噜。
四、猪圈
猪圈是猪窝、猪坑、猪栏的统称,也是现在有些地方叫猪粪为圈肥的由来。也有的地方以猪栏作为统称,比如说农村的小孩子,蹲在猪栏墙上大小便,家里大人会嘱咐:小心点,别掉到猪栏里。
现在的老家,早就没有猪圈了,父亲填平猪坑,扒去青石猪栏墙,用水泥把院子全面硬化,用来放三轮车、农具之类的。过去养猪不光是为了过年宰sha年猪,猪坑里的猪粪可是庄稼生长的法宝。大猪吃饱喝足,用细杆子轻轻驱赶,让它到猪坑里活动一番,拉完尿完再休息。
每天傍晚,门口晾晒的黄土,背两筐子倒进猪坑,和猪粪充分融合,长时间沤制发酵,如此周而复始,攒满猪坑后就可以除粪了。过去的经济条件,不舍得买化肥,也没有如今这么多的化肥品种。猪坑里的那点土肥施到地里确实杯水车薪,不喂肥料,庄稼根本不长啊,怎么办?这时候家里的大人孩子,会利用大清早的功夫出去拾粪,回来倒进猪圈里一起发酵。关于拾粪,听母亲讲过姥爷小时候拾粪的事。
五、猪粪
猪粪在人们的意识里,臭哄哄的味道刺鼻难闻。可在庄户人家的眼里却是宝贝,农村俗语说得好:庄稼一枝花,全靠肥当家。
姥爷从小父母双亡,年仅七岁的他成了没家的孩子。三个哥哥己经十来岁了,出去给人家扛活自主讨生活了。奶奶也早己经去世了,年幼的他是跟着奶奶的婆婆,也就是老奶奶生活,和老奶奶睡在一个炕上,大清早老奶奶叫他起床,让他出去捡粪。
七岁的年纪,个子也不高,背着筐子满村转悠去拾粪。村南的老张,赶着家里的老母猪出去配种,姥爷跟在人家屁股后面拾猪粪,拾了一路,路上的牛屎、鸡屎、狗屎也都在拾粪之列。日子一长,哪有那么多粪可拾。再说了村里这么多大人都出来拾粪,一个小孩子,怎能有大人眼尖手快呢,人家老张也不能天天去给老母猪配种啊。
拾不到粪,回到家里老奶奶连早饭也不让吃,这可怎么办?姥爷耍起了“小心眼”,每天照常出去,转几圈实在拾不到,会捡几块碎砖头或者石块背回家,一进院子就喊:老奶奶,我拾粪回来了。老奶奶是小脚,走路慢,边答应边从家里往外走。乘这空当儿,姥爷赶紧把筐子里背的东西倒进猪坑里,只听“忽通”重物落地的声音,老奶奶便一个劲夸赞:好孩子真能干,快过来吃饭。
如此每天“忙活”,负责门口背土垫栏的也是姥爷,背进来的黄土盖住了石块,反正老奶奶眼神不好使,也不担心她发觉。然而纸包不住火,秋天除粪的时候暴露了一切。老奶奶并没有声张,姥爷回到家里照常吃饭。
晚上脱光了衣服准备睡觉的时候,老奶奶拿出早就准备好的棉槐条子,没头没脑好一顿臭揍……。
“猪窝”“猪圈”“猪栏”“猪坑”这些词语己成为历史,现在的年轻人很少知道。虽然前一阵复古风盛行,收藏青石猪槽成为时尚,但对于我来说,想起农户养猪的日子,就会想起母亲讲过的姥爷拾猪粪的事,虽然姥爷早己经去世了,母亲也离开整整十年了,拾猪粪的故事总是让我心里发酸……。