曹雪芹这位经多见广，才华横溢，琴棋书画诗词曲赋无所不精的文学家、诗人、画家、艺术家为我们留下的这部封建社会百科全书式的著作，内容涉及社会、经济、民俗、建筑、园林、人物、服饰、饮食、诗词、戏剧、医药、养生等.
《红楼梦》中有关茶的内容就有493处之多，其中包括茶俗、茶礼、茶诗词、茶叶、茶具、泡茶用水、泡茶方法、品茶环境、茶疗方剂、用茶禁忌等，可谓是我国历代文学作品中记述与描绘得最全、最生动的。
《红楼梦》对写到“茶”的诗词略加分类，大体上是这样：
回前诗
《红楼梦》第2回“冷子兴演说荣国府”，回前诗有一首，其云：
“ 一局输赢料不真，香消茶尽尚逡巡。
欲知目下兴衰兆，须问旁观冷眼人。
以茶暗示贵族之家的贾府不配有更好的命运，“茶尽”、“香消”犹同云“运终数尽”。
第二首回前诗见于甲戌本第8回，诗云：
“ 古鼎新烹凤髓香，那堪翠斝贮琼浆。 ”
莫言绮*[左“壶去业加系”右殳]无风韵，试看金娃对玉郎。诗中的“凤髓”即指名贵的茶。贾府是“钟鸣鼎食”之家，诗中表达了这个贵族家庭的豪富。
茶联
古已有之。为人称道者如郑板桥就有“白菜青盐*[左米右见]子饭，瓦壶天水菊花茶”和“雷文古泉八九个，日铸新茶三两碗”的对联。从时间上看郑虽然晚于曹雪芹，但说明茶入对联是不成问题的。《红楼梦》第17回写宝玉随游大观园，出沁芳亭到“龙吟细细，凤尾森森”的潇湘馆，他就拟了一幅对联：
“ 宝鼎茶闲烟尚绿
幽窗棋罢指犹凉”
闲情诗
小说第23回写宝玉在百无聊赖时作了四首“即事诗”，其二《夏夜即事》，诗云：
“ 倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤
窗明麝月开宫镜，宝霭檀云品御香 ”
其三《秋夜即事》末二句：
“ 静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶。 ”
其四《冬夜即事》诗云：
“ 女儿翠袖诗怀冷，公子金貂酒力轻。
却喜侍儿知试茗，扫将新雨及时烹。”
四首“即事诗”中有三首写到“茶”，可见“茶”在宝玉心目中的地位，也可见“茶”在人们日常生活中的位置了。
联句中的茶
联句是古诗中的一种常见形式。古人也用联句诗咏茶，最有名的联句诗是唐代颜真卿、陆士修、张荐、李萼、崔万、僧皎然六人所吟《五言月夜啜茶联句》。
《红楼梦》十二钗的联句中也提到茶，第50回“芦雪庵争联即景诗”，从王熙凤“一夜北风紧”起句，中有薛宝琴的“烹茶水渐沸”句。又，第76回“凹晶馆联诗悲寂寞”，有《中秋夜大观园即景联句三十五韵》，槛外人妙玉在收结时续了四句：
“ 芳情只自遣，雅趣向谁言。
彻旦休云倦，烹茶更细论。”
曹雪芹诗才横溢，妙笔生花。在《红楼梦》中，他利用韵文的各种形式来写茶、咏茶、从茶联、诗、联句，都写到了。从茶文化史的角度看，这些咏茶之作，恰恰又反映了清代的饮茶风尚。这就是曹雪芹对中国传统文化的认识，同时也表现了这位伟大作家与众不同的高妙之处。