中国的诗歌艺术宝库，其丰富多彩在世界上是首屈一指的。茶诗，是中国诗歌的一个分支，虽然在浩如烟海的中国诗歌典籍中，茶诗所占比例非常小，但是在艺术成就上却美不胜收，不少篇什至今脍炙人口。真正就茶咏茶，始见于魏晋南北朝，全盛于唐，此后宋朝达到第二个辉煌巅峰，元明清民国以至于今，都代有佳作，茶诗总量不可胜数。
芳茶冠六清，溢味播九区。
张载《登成都白菟楼诗》
惟兹初成，沫沉华浮。
焕如积雪，煜若春敷。
杜育《荈赋》
根柯洒芳津，采服润肌骨。
李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
流华净肌骨，疏瀹涤心原。
素瓷传静夜，芳气清闲轩。
颜真卿《月夜啜茶联句》
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
钱起《与赵莒茶宴》
俗人多泛酒，谁解助茶香。
皎然《九日与陆处士饮茶》
丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。
皎然《饮茶歌送郑容》
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
皎然《饮茶歌诮崔石使君》
洁性不可污，为饮涤凡尘。
此物信灵味，本自出山原。
韦应物《喜园中茶生》
不羡黄金罍，不羡白玉杯，
不羡朝入省，不羡暮登台，
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
陆羽《歌》
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
白居易《琴茶》
食罢一觉睡，起来两瓯茶。
举头望日影，已复西南斜。
白居易《食后》
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
白居易《山泉煎茶有怀》
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，
尽向毛孔散。五碗肌骨清，
六碗通仙灵。七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
元稹《茶》
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳。
欧阳修《尝新茶呈圣俞》
一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
曾巩《尝新茶》
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
活水还需活火烹，自临钓石取深清。
苏轼《汲江煎茶》
不用撑肠拄腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
苏轼《试院煎茶》
今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风。
杜牧《题禅院》
朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉。
崔珏《美人尝茶行》
一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。
崔道融《谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸》
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
郑遨《茶诗》
香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。
王禹偁《龙凤茶》
世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。
林逋《烹北苑茶有怀》
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
范仲淹《和章岷从事斗茶歌》
味浓香永。醉乡路，成佳境。
恰如灯下故人，万里归来对影。
口不能言，心下快活自省。
黄庭坚《品令.咏茶》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
杜耒《寒夜》
矮纸斜行闲作曹，晴窗细乳戏分茶。
陆游《临安春雨初霁》
饮罢方舟去，茶烟袅细香。
朱熹《茶灶》
一枪茶，一旗茶。
休献机心名利家，无眠为作差。
无为茶，自然茶。
天赐休心与道家，无眠功行加。
马钰《长思仙.茶》
临风一啜心自省，此意莫与他人传。
洪希文《煮土茶歌》
雨前虽好但嫌新, 火气难除莫近唇。
藏得深红三倍价, 家家卖弄隔年陈。
周亮工《闽茶曲十首》
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
纳兰性德《浣溪沙》
寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯。
郑燮《满庭芳.赠郭方仪》
无事偶来成独坐，落花风度煮茶声。
戴永植《德未暮斋即景》
静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶。
曹雪芹《秋夜即事》
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。
曹雪芹《冬夜即事》