诗,是文学体裁的一种,通过有节奏,韵律的语言反应生活,抒发情感。在茶文化中,茶诗是很有特色的。翻开中国茶文化史,我们可以看到无数与茶相关的诗词,既表达了诗人对茶的喜爱之情,同时也将茶与诗的魅力结合在一起。
《荈(chuǎn)赋》
有关人士分析,最早的茶诗要数晋代杜育所写的《荈赋》了,但也有人认为“赋”并不是诗,只是古代文体的一种。但无论如何,茶诗源于晋代,这是个不争的事实。现在,我们将《荈赋》的全诗呈上:
灵山惟岳,奇产所钟。
瞻彼卷阿,实曰夕阳。
厥生荈草,弥谷被岗。
承丰壤之滋润,受甘霖之霄降。
月惟初秋,农功少休,结偶同旅,是采是求。
水则岷方之注,挹彼清流。
器择陶简,出自东隅;酌之以匏,取式公刘。
惟兹初成,沫沈华浮,焕如积雪,晔若春敷。
若乃淳染真辰,色绩青霜,白黄若虚。调神和内,倦解慵除。
该诗简单地从茶叶的生长环境开始介绍,又描述了茶农不辞劳苦采茶的情景,接着描写烹茶所选择的水源、器具,以及品茶之后的艺术感。可以说,全诗将与茶有关的事宜描述的极尽详细,给人一种身临其境的感觉,仿佛这幅画呈现在人们面前一样。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
常闻玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。
丛老卷绿叶,枝枝相接连。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
举世未见之,其名定谁传。
宗英乃禅伯,投赠有佳篇。
清镜烛无盐,顾惭西子妍。
朝坐有馀兴,长吟播诸天。
此诗是一首咏茶茗作,字里行间无不赞美饮茶之妙,为历代咏茶者赞赏不已。由此可以看出,诗仙李白是一个评茶行家,诗中仅寥寥几句,就把茶叶的生长环境、药用功效以及制作方法描述得唯妙唯俏。
《双井茶》
西江水清江石老,石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家,一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精,争新弃旧世人情。
岂知君子有常德,至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。
这首诗出自欧阳修之手,他也是一位嗜茶爱茶之人,他的诗文不算多,但却很精彩。他沉宦40年,上下往返,窜斥流离。晚年他作诗自述,欲借咏茶感叹世路之崎岖,却也透露了他仍不失早年革新政治之志。这首诗说的是人与茶的关系,以茶喻人。其中含义为:佳茗不可得,就好比君子之质,也是可遇而不可求。
《观采茶作歌》
前日采茶我不喜,率缘供览官经理;
今日采茶我爱观,吴民生计勤自然。
云栖取近跋山路,都非吏备清跸处,
无事回避出采茶,相将男妇实劳劬。
嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝;
雨前价贵雨后贱,民艰触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪,嗟哉老幼赴时意;
敝衣粝食曾不敷,龙团凤饼真无味。
相传,这首诗是乾隆皇帝巡视杭州时在龙井茶区所作。这首诗先写乾隆去观采茶前的心情,以前不喜欢是因为由官员经理,现在是看百姓采茶,自己却有了兴趣。后三句写的是期间经历所见,后面又写了观采茶后的感想。整首诗既提现出了乾隆观务农时的欢乐心情,还提现了乾隆观采茶后心底油然发觉诚信可贵,为政者要真切体察百姓的辛苦,而不是虚伪的关怀,如果不是看到茶农如此艰苦劳作,自己喝再好的茶也无法体会茶的真实味道。