万丈红尘三杯酒，有关酒的诗词可谓汗牛充栋，名篇累牍。酒在我国已经有数千年的历史，美称都有几十个，可以说中国是酒的故乡，酒文化的发源地。而我国又是诗的国度，诗与酒的结合是必然。
但有关酒的诗词，可作两个解释：一是直接咏酒的诗词，一是饮酒相关的诗词。
顷在黄州，春夜行蕲水中。
过酒家饮酒，醉。
乘月至一溪桥上，解鞍曲肱，醉卧少休。
——苏轼《西江月》
这首作于苏轼被贬黄州时，前半段诗人就写了自己倾杯醉卧的状态，整首诗表达了诗人的豁达、乐观之情。
待月举杯，呼芳樽于绿净 。
——文天祥《回董提举中秋请宴启》
题目叙述了文天祥回复董提举邀请他一道过中秋的事，一个“呼”字道尽了文天祥中秋之夜的雅兴。
玉液满，琼杯滑。长袖起，清歌咽。
——辛弃疾《满江红·中秋寄远》
词的下半阙是 “云液满，琼杯滑。长袖起，清歌咽。叹十常八九，欲磨还缺。但愿长圆如此夜，人情未必看承别。把从前、离恨总成欢，归时说。”诗人酒杯装满男儿泪，辛弃疾这位湖海豪士内心隐藏着的无限痴情。
还许分明吟皓魄，肯教幽暗取丹枝。
可怜关夜婵娟影，正对五候残酒卮。
——齐已《中秋月》
齐已是唐朝晚期著名诗僧，曾有人形容他的诗句皎然清而弱，贯休豪而粗，他的作品有不少是反映晚唐社会动荡，民间疾苦的。可怜中秋月影，正照着贵戚近臣喝残酒，诗句清瘦，却能看得出诗人对日薄西山朝政的无奈。
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
——李白《月下独酌》
老人簪花不自羞，花应羞上老人头。
醉归扶路人应笑，十里珠帘半上钩。
（苏轼和沈立在吉祥寺观花，各种各样的花成百上千。酒酣乐作，州人大集。于是饮酒乐甚，众人皆醉。官吏衙役跟随作者插花而归，百姓们纷纷卷起珠帘看插花队伍浩浩荡荡的大醉归来。那种场景想想都很好玩。）
——苏轼《吉祥寺赏牡丹》
两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。
我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。
（两个人对着在盛放的山花从中喝酒，你一杯来我一杯，我一杯来你一杯。哎呀我喝醉啦想睡觉啦你暂且回去吧，兴致未尽的话明天你再抱着琴来，试想一下李白潇洒的一挥衣袖，闭着眼满是醉意，豪气率真，出口便是这句我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来！豪放的形象跃然纸上）
——李白《山中与幽人对酌》