前几天去参加了小外甥的百日宴,按照我们这边的习俗,小孩子出生以后,满月的时候会摆满月宴,如果没有摆满月宴,则等到孩子百日的时候再摆百日宴。在饭店宴请亲友,大家欢聚一堂,客人们则会给新生儿送新衣服,首饰,或者给孩子一个大红包。现在我们一起来看看小外甥的百日宴有些什么菜吧。
猪脚姜
猪脚姜广东的地方传统名菜,用猪脚、鸡蛋和大量的生姜加上甜醋熬制而成,酸甜美味,女人月子里都会吃它,而且在满月酒或者百日宴等添丁的喜宴上也少不了它的身影。粤语里,“酸”和“孙”同音,猪脚姜酸酸甜甜,第一口吃下去不禁说出“好酸好酸”,寓意“好孙好孙”,老人家听了可开心了。
沙姜鸡/烧鹅
在广东有着“无鸡不成宴”的说法,沙姜鸡是一道经典的粤菜,沙姜也就是山奈,沙姜是广东的叫法。这道菜香味浓郁,而且口感独特,鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,吃完后口里还留有沙姜的香气。
沙姜鸡后面那张图片是烧鹅,烧鹅是广东省传统名肴,鹅的表皮光滑油亮,皮脆肉嫩、肥而不腻,我最喜欢吃的就是那层皮了,一口咬下去还有油冒出来,别提多香了。
芝士伊面焗波士顿龙虾
龙虾伊面也是我们这里喜宴上出现比较多的一道菜,龙虾被剁开成若干份,虾肉被芝士酱汁包裹着,浓郁的芝士味和鲜嫩的虾肉搭配在一起,别有一番风味。龙虾下面用面条垫着,面条吸收了虾肉的鲜味,很好吃呢。
这个硕大的肥钳看着真的太过瘾了,特别是里面那块饱满的虾肉,看着都流口水了。
鸿运乳猪
乳猪也是广东宴席上不可少的一道硬菜,乳猪金金黄黄的,代表着喜庆、兴旺,寓意着富贵吉祥、红红火火。乳猪皮脆柔嫩,上菜时猪皮已经是切成小块的了,一般大家都是夹皮吃,皮吃完了后服务员又端下去,再斩成一小块一小块的端回来,乳猪肉咸香可口,猪骨用来煮粥也很好吃。
肉沫炒脆瓜皮
这道菜端上来是我们问服务员是什么菜,她说是脆瓜皮,我也吃不出到底是什么瓜,不过瓜皮应该是用盐腌制过的,很爽脆。放了一点小米椒有点辣辣的,还挺开胃。
猪仔包
这个猪仔包太萌了,好想每个都捏一捏,里面的是豆沙馅,包子松软,豆沙甜而不腻,我一连吃了2个,孩子们都说太可爱了不舍得吃呢。
还有四道菜没拍照,分别是五叶神炖猪骨、清蒸深海石斑、蒜蓉粉丝蒸带子和炒油麦菜,一共11道菜1道点心,2380元一桌,你们那的百日宴一般有什么菜呢?