百 合
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百合的故事
百合，在《神农本草经》中位列中品，明代医家李时珍在《本草纲目》中释名，曰：百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。
百合有许多别名，如强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。中国古代有许多诗词来赞美美丽的百合花：
《夏夜宿表兄话旧》
唐朝·窦叔向
夜合花开香满庭，
夜深微雨醉初醒。
远书珍重何曾达，
旧事凄凉不可听。
去日儿童皆长大，
昔年亲友半凋零。
明朝又是孤舟别，
愁见河桥酒幔青。
《睡起·睡起伥伥扇嬾摇》
宋朝·陆游
睡起伥伥扇嬾摇，
枕痕著面未全消。
山丹石竹俱零落，
孤蝶飞来伴寂寥。
《山丹花》
宋朝·杨万里
春去无芳可得寻，
山丹最晚出云林。
柿红一色明罗袖，
金粉群虫集宝簪。
花似鹿匆还耐久，
叶如芍药不多深。
青泥瓦斛移山菂，
聊著书窗伴小吟。
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百合的产地来源
百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。主产于湖南、湖北、江苏、浙江、安徽。
本品气微、味微苦。以鳞瓣均匀肉厚、筋少、质坚、色白、味微苦者为佳。生用或蜜炙用。
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百合的药性功效
《神农本草经》：主邪气腹胀心痛。利大小便，补中益气。
《名医别录》：除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。
《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草纲目拾遗》：清痰火，补虚损。
性味归经：甘、微寒。归心、肺经。
功效：养阴润肺、清心安神。
主要用于阴虚燥咳，劳嗽咳血；虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
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百合的禁忌
本品微寒，风寒咳嗽及中寒便溏者慎用。
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百合的食疗养生
百合鲜食干用均可，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。以下介绍两个百合的食疗方：
百合粥：
配方：
百合50g，绿豆50g，大米 200g
制法：
将百合、绿豆、大米分别淘洗干净，放入锅内。加水，用小火煨煮。当百合、绿豆熟烂时，加糖适量，即可食用。
功效：
对身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者适宜。
百合莲子红豆沙：
配方：
红豆500g， 百合25g， 莲子60g。
制法：
将红豆放入豆浆机，加适量清水，启动豆浆机，待红豆沙榨好。将百合和莲子用热水泡发，放在砂锅里煮熟，加入红豆沙和适量白糖即可。
功效：滋阴润肺，健脾安神。