每到立冬之后就可以采挖冬笋，小时候奶奶就喜欢挖冬笋做成美食给我们吃。在我们老家的后山里面有一片竹林，每到立冬的时候全村人都会去挖笋，挖的多于少就要看运气啦！有的家里面挖了很多冬笋吃不完，就拿去市场卖。那么2019冬笋价格多少钱一斤？怎么挖 才能百发百中呢？
冬笋的由来，冬笋是立冬之后由毛竹地下茎侧芽发育而成的笋芽，通常都不会出土，需要通过用人们的火眼金睛仔细观察才能查找到。冬笋主要产地分布在湖南、贵州、四川、福建、江西、浙江等地，其中贵州赤水产的冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。从每年11月开始到第二年的3月份一直都可以采挖冬笋，想要吃冬笋的朋友，不要错过这个时间点。记得上次同事回家就给我带了她爸爸采挖的新鲜冬笋。
挖冬笋百发百中技巧需要咨询有经验农户才行，因此小编特地咨询了相关专业挖冬笋农户，他为我总结了以下4个小技巧。
1.找青鞭
青鞭是冬笋露出在地表的青鞭，而且需要青的油光发亮的那种才会有笋，如果是腐烂的表明就没有冬笋。这个是最基本的一个技巧，所以第一步要先找到青鞭，才能开始挖冬笋！
2.找断鞭
顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向，在地下鞭80-120厘米地方就会有冬笋，如果遇到上坡方向，挖到笋的概率比较大。
3.找笋穴
找笋穴不是挖掉笋后留下的洞，而是被挖走的笋烂掉了留下的死笋洞，烂掉笋会变成肥料，会使土地疏松起来，结笋的几率要多一点。
4.找杈枝
农户说找冬笋看竹子的枝，从下到上，第一枝竹枝朝什么方向，就从那个方向挖下去，百分之百能中。
注意：挖冬笋之前，需要察看竹林的当年生长情况，如果毛竹叶普遍不青带黄，是没有冬笋的。
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