中国是一个文明古国，酿酒的历史已经有数千年了。有非常丰富的酒文化积淀。中国的古典小说中有丰富的酒令。飞字（词）令就是常用的一种。当然，明清文人小说中的飞字（词）酒令，一般搞得比较复杂，笔者简化文章来源华夏酒报为单纯的飞字（词）酒令。
一、飞“花”字令，也叫花字飞觞。无论诗、词、歌、赋等，一句之中有一个或一个以上的“花”字，起此令者先喝门杯（或令杯），说出一句，花字查到谁，喝酒接令，不会说者罚酒，由下一人接令。
清代小说《花月镜》（又名《品花宝鑑》）第二回，文人和优伶在一起饮酒行此令。孙亮功：“岂宜重问后庭花”，王文辉：“桃花细逐杨花落。”孙亮功和陆宗沆共同接令，陆说：“无可奈何花落去。”杨方猷：“笑隔荷花共人语。”王桂保：“好将花下承金粉”。有人提出疑问，王说是唐人陆龟蒙的诗句。周锡爵：“飞花寂寂燕双双。”王桂保：“自有闲花一面春。”清代竹秋氏小说《红闺春梦》，又名《绘芳园》中也写了飞花字酒令。
二、飞“荷”字令，清代魏子守小说《花月痕》等十一回韩荷生、韦痴珠等于酒宴上飞荷字令。杜采秋：“清苔碧水紫荷钱。”剑秋：“留得枯荷听雨声。”韩荷生：“不妨游子芰荷衣”。丹翠：“风弄一池荷叶香。”小岑：“制芰荷以为衣。”
三、飞“红”字令，清代博山张勾世情小说《玉娇梨》第二回杨御史等在席间飞红字酒令。杨御史：“霜叶红于二月花。”白玄：“万绿丛中红一点。”杨芳：“一色杏花红十里。”吴翰林：“酒入四肢红玉软。”
四、飞“雪”字令，明代兰陵笑笑生《金瓶梅》第67回，西门庆和其朋友饮酒，以雪字为酒令，温秀才：“雪前鸂鶒立多时。”应伯爵：“雪里梅花雪里开”，西门庆：“东君去意切，梨花似雪。”温秀才：“风飘弱柳平桥晚，雪点寒梅小院春。”
《花月痕》等二十二回有飞《西厢记》的“喜”字令，清归锄子《红楼梦补》中有飞“桥”字令，《花月镜》中有飞数字（一至十五）令等。
五、飞“彩云”令，清代曾朴《孽海花》，写状元金雯青（即洪钩）和一帮朋友请雏妓赵彩云（即后来的名妓赛金花）陪酒，大家以彩云的名字行飞彩云酒令。次芳：“彩云青史驻。”效亭：“学吹凤箫乘彩云。”次芳：“断处彩云生。”金雯青：“化作彩云飞。”效亭：“碧箫曲尺彩云动。”金雯青：“彩云易散玻璃薄。”胜芝：“桥上衣多包彩云。”《花月痕》中有飞“江南”词令，二人喝酒中一人接令。
当然，现代人对古诗、词、歌、赋谁还能记忆那么多，但现代人的知识面比古人丰富许多。如飞“花”字令，可以扩充为诗、歌，俗语、成语、戏剧、影视名、书刊名等。覆盖面大多了。就可以有“啊……牡丹，百花丛中最鲜艳。”、“路边的野花不要采”、“落花流水”、“白莲花”等。
喝酒行令，愉悦有加，又增长了知识，多么惬意！