大家好我照常给大家分享美食的做法，我发现有孩子的家庭一般都比较喜欢吃糖醋鱼呀或者糖醋排骨等等一些带有甜味的菜，因为这些菜很适合小孩子们的口味。今天我就把这道菜分享给你们学会后在家也能给孩子做出这么好吃的菜。
食材用料：猪里脊300克、玉米淀粉50克、番茄酱40克、白糖3勺、醋2汤匙、白胡椒粉0.5克、食用油500克、盐1茶匙、料酒2汤匙、鸡蛋1个。
做法:
1.先把里脊肉洗干净后切成0.5厘米厚的大肉片，用刀背轻轻的排剁一下，在切成小手指粗细的条状放入碗中，然后加入半茶匙的盐、料酒好胡椒粉用手捏均匀后腌制15分钟待用。
2.准备一个稍微大一点的容器倒入50克的玉米淀粉、50克的清水，然后打碎一个鸡蛋去掉蛋黄留下蛋清放进去一起混合搅拌均匀，搅拌均匀后就会成淀粉糊，然后把腌制的肉条倒入淀粉糊里搅拌，直到使肉条都均匀的挂上淀粉糊待用。
3.锅中倒入油烧热至7-8成热，如果你不确定油温的热度可以把手放在锅中油面的上面试一下感觉热了还有些烫手就可以了。
4.把裹有淀粉糊的肉条用筷子夹着一条一条的放入锅中炸，这时就可以把火调成小火炸制，刚放进油锅中的肉条会沉下去，等到肉条受热后就会浮出油面的，将肉条炸1分钟左右时捞出来把肉条晾凉后再放进去油锅中复炸1分钟关火把肉条捞出来控油，这样炸出的里脊肉外焦里嫩口感非常好。
5.准备一个干净的碗放入两汤匙醋，三汤匙的白糖，半汤匙的盐，一勺淀粉，在倒入20克的清水一起搅拌均匀勾成芡汁。
6.炸里脊肉条的锅中留下少许的油，用小火烧热后倒入番茄酱煸炒，直到把番茄酱炒至冒泡，也可以在切入一个番茄进去一起炒出汁，然后把勾好的芡汁倒入锅中继续用小火慢慢的煮到番茄汁变浓稠颜色发亮。
7.然后就就可以把炸好的肉条放到锅中翻炒，这时把火调成中大火用勺子在锅中快速的翻炒，看到肉条都均匀的粘上番茄酱汁就可以关火准备出锅了。把炒的肉盛入盘里在上面撒少许的熟芝麻即可,香喷喷的糖醋里脊就做好了。
小贴士
在炸里脊肉条的时候量多了可以少量多次炸，炸肉剩余的油可以留下用来炒其它的菜，但是不要在用来炸东西了，如果还继续炸其它东西是很不健康的。最后在炒番茄汁的时候可以根据自己的口味调配。
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