一入厨门深似海。厨师这个职业，有人混得风生水起，有人一生平平无奇。所以，无论你是厨艺超群的大厨，还是初出茅庐的学徒，都请谨记下面这些话，它们，一定对你的厨师生涯有用。
一、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
二、好的厨师长要体恤下属，好的学徒要尊师重道。
三、当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
四、如果你做的菜，只是能让顾客填饱肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
五、素质决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本条件。
六、有的人常常埋怨，师傅没有给自己更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力，是谁教会你的？
七、当没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要多出去走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的，或者是主动争取回来的。
八、一个好的师傅，要能看到小弟的缺点并指出来；一个好的小弟，要有能接受师傅批评的胸怀。
九、如果你失业的时间很长，常常没人找你去工作，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。
十、不要盲目地认为自己做的菜很好，因为世界那么大，比你高手的人，比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
十一、不要老认为自己怀才不遇，如果你总是没有得到重用或者上升机会，那是因为你怀的才还太小，在别人眼里你还不行。
十二、做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。
十三，连毛毛虫都不想做，肯定不会有变成蝴蝶的那一天。
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