大家好，本人是从事餐饮行业的一员，我相信现在很多同行做厨房的老友们都不是所谓正规的厨师学校学出来的，很多都是跟师傅在厨房里学出来的。那么在你学徒的时候，有没有师傅跟你说过这样一句呢？就是，要想学好做菜先要学好做人。是不是很多小伙伴都没弄懂这唱的是哪一出戏，我是学厨艺来的，只要把手艺学到了，谁还管你做人呢？只要菜好吃就行了。
厨艺学无止境，要相信在这个世界总有人比你做的好
其实，师傅这样说并不是没有道理的，本人从事厨房的工作的多年，想要学好厨艺并不是一件简单的事情。首先你选择这份事业，那么你就要热爱这份工作，每天都要保持有一个积极的心态去面对和学习工作，而不是为了应付工作而工作。做菜如做人，活到老学到老（表达能力有限，这里也找不特别合适的 词，我就打个简单点的比方，如果你选择学厨师，那么学厨艺都是有个过程的，从学徒，到打荷，切配，炒锅，都是要一步一步走过来的，如果你三五年前就进了厨房，三五年后你还是个配菜的，那么劝你早点放弃这门事业， 回头是岸，因为你犯了男人最不想犯的错，入错行）
作为厨师：菜肴不精品，那么就是废品。没有那么 多的不要紧，还可以，可以上
那么，为什么要先做好人，菜能做好菜呢 ？其实这个答案很明确，做菜的精髓在于，一个对菜品的认知，专注，精益求精的追求是分不开的，每一道美食的背后都离不开一个师傅精心的烹饪与实践操作。越是手艺高超的师傅越是个性低调，为人谦和，越是半桶水的师傅稀奇古怪的要求越多，调子越高，以为自己在厨房能炒个菜牛逼的不行。这里我想对那些调子高，摆谱的师傅说一声，你除了在厨房里面是个炒菜的，你特么走到外面好意思说你自己是一个厨子吗？所以，低调做人，高调做事。
其次，学厨师有很多繁琐的事情要面对，如果心态不正那么处处都在计较，跟自己较劲。比如，每天接待的客人，有不吃辣的，不吃太咸，不要葱，不要香菜，不要蒜，甚至有些就要一碗清汤，就两片青菜叶子的。有时候明明很用心在做一道菜，结果客人投诉说你做的菜不好吃。不管任何时候有人给你点评，你都要接受，不要总是一副高高在上的姿态。老子是个厨师，你们懂个锤子啊，这样的人我的理解你是固执的。很难有进步的空间。我曾经就见过有客人点十个蛋炒饭的，而且指定要谁炒，一份一份的炒， 就是事先说了不要葱花，然后上的时候给忘记了。当你碰上这样较劲的客人了，你是炒呢还是吵呢？其实很多的时候，把脾气发泄出来不算本事，能够把即将爆发的怒气压回去才叫本事。生活中也是这样，如当时跟客人吵起来，说不定会丢了工作，甚至可能受到更大的羞辱，接着找人干一仗。打赢的坐牢，打输的住院。你们说说，结果谁赢了？
用心做事情，做出来的一定不会太差，不用心那么就一定是差
以上只是个人的见解，不做决定性点评。现在正值夏季来临，做厨房的都不容易，当你们去吃饭的时候给厨房提的各种小要求，我们尽量满足各位。如果有什么地方疏忽了，请你们提出，但请各位别大发雷霆，我们也是人，而且只是一个服务员。路过的朋友，请点个赞，如果你都看到这里了， 那么一定是有吸引你的地方，请顺便关注一下。谢谢大家，最好希望大家工作顺利！！！！！！！