△你的名字
前段时间看了日本大卖电影《你的名字》，剧中的唯美的画面和真实的台词让我心醉，不仅仅为了漫天飞舞的樱花，或是夜晚璀璨的烟火，更是那颗向往精致唯美的心。
我真是受够这个小镇了
又小又挤的
好想毕业去东京
我也是啊
这里真的什么都没有啊
电车两个小时只有一辆
便利店9点就关门
书店没有，牙医也没有呢
然而小吃店却只有两家
没有人愿意嫁过来
日照时间又短
你
“你不记得我了吗，我跑那么远来找你。”
电影中让人怦然心动的一句话道出我对日本料理的热爱，面对日本料理，我也会不辞路程，赶到钟意的日本料理店品尝美味。
日本料理师何尝不是这样？面对一份料理，若没有对它完美呈现给大家的执着追求，又怎么算得上是热爱日本料理的大师？
这部电影撩动一个想去日本躁动的心，年底暂时也无法抽身到日本游玩，那就用日本料理慰藉一个不安的胃吧。
荣·兄弟船
荣·兄弟船的料理师傅是地道的日本人，看着师傅认真清秀的脸，坐在暖色调装潢的料理店中，恍然来到北海道品尝正宗的日本料理。
料理台就在眼前，师傅娴熟的刀工让人目不转睛。鲜美的海鱼刺身只有遇到正确的切法才能将自身的美味绽放，传承的日本刀切下精准的厚度，不增不减，在品尝美食的过程中，也欣赏大师的表演。
寿司
众所周知，日本料理以精致示人，正所谓慢工出细活，寿司一点也不含糊。充分将饭米搅拌，空气深入增加口感，师傅的巧手用恰好的力度捏成形状，将切好的鱼片放在饭面上，一颗精致的寿司展现在你面前。欣赏片刻，入口更欢喜。
八寸
精致的摆盘是日本料理充满文艺气息的关键，就像八寸这道料理，藏青的盘子内，选用北海道的真鲷鱼、蓝鳍金枪鱼、比目鱼等材料，点缀的枫叶凸显日本料理的一丝不苟，遵从口味先清淡到浓重的顺序，入口便是日本地道风情。
刺身
鱼的料理不用多说，要是没有精确的刀工，鱼的蛋白质与口感就会被破坏殆尽。庆幸在这里，鲷鱼刺身、微烤的青花鱼都没有让我失望，还是日本料理熟悉的味道。
△䲠鱼
䲠鱼肉质比较扎实，但也不乏细腻的口感，斜刀保留了它紧实的口感，喜欢厚实肉质的亲不能错过。
△真鲷鱼
真鲷鱼味道特别鲜美，本来就是比较珍贵的鱼种，真鲷鱼的鲜活程度要求十分高，从宰杀到刀切成刺身，再到用心的摆盘，简直美如画。
△鲂鮄鱼
鲂鮄鱼的外形好看，散开的鱼鳍，讨喜的红色，从去皮去骨，再到切片，整个过程一气呵成，入口口感鲜美，回味无穷。
△比目鱼等寿司摆盘
比目鱼肉质细嫩而洁白，夹起厚薄均一、雪花般透亮的比目鱼刺身，惊叹师傅的刀工了得。
传统中创新
△寿司
荣·兄弟船对日本料理的执着实在让我惊喜，创新中不忘传统。比如他家的米饭就不使用白醋搅拌，选用的是更稠更浓的红醋，饭团颜色更加诱人。
△鲨鱼皮器具、山葵根
而让人称赞的是wasabi的使用，选用地道日本山葵，用鲨鱼皮器具手工制成口感最佳的泥状，用鱼生包裹山葵泥，蘸上独家的酱油，“冲、甜、鲜”在味蕾绽放。
很多人以为wasabi只是为了去除鱼生上的腥，其实更重要的是食材相生相克之下，它还能解除海产身上的毒，这样健康就能得到保证，不得不佩服日本人对自然和谐之道的智慧。
烤和风牛肉
烤和风牛肉发出”滋滋“的诱人声音，外焦里嫩的感觉棒极了，牛肉的嚼劲和烤后的酥松是一种新的体验，吃完都会“嗯~”的满足。
清酒
喝上日本的清酒，是品尝日本料理不可缺少的环节，店内的清酒全是日本本地酿造，将热爱的料理带到这里，就是这么任性。
若说精致与讲究是日本料理的情怀，那么一丝不苟与美味就是日本料理的最终完美呈现，哪里有这样的料理？
荣·兄弟船
吃过一次
你绝对不会忘记他的名字