简介：
喜欢辣椒，喜欢它红火的颜色，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。
此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。
辣子鸡丁
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材：
主料：鸡胸脯肉300g
辅料：油，盐，料酒，白糖，姜，算，生抽，鸡精，葱，花椒各适量，干辣椒15g
制作步骤：
新鲜鸡胸肉一块洗净
切成大小差不多的肉丁
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒
锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
至鸡丁皮焦后盛起来
炸好的鸡丁装起来备用
锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
随后加入鸡丁
加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
入适量鸡精与葱花即可关火
小贴士
鸡肉下锅炸的时间不易太长，否则鸡肉过老就不好吃了。
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