炳记小点
▲猪脚面
强力推荐猪脚面，猪脚软而香，韧而有味，汤汁浓厚。在闽南有吃猪脚面去霉运的说法，所以最近想改运的同学也可以来试一下猪脚面，添添好运。
▲猪肚炖罐
这家的猪肚炖罐炖的也十分用心。猪肚大片大片的以最佳软嫩的口感呈现，汤清味浓，一碗下去，感觉整个脾胃都被熨帖了，完全就是烹煮猪肚该有的专业水准。再看看炖罐上斑驳的裂痕，你也会知道这是一家难得的老店了。
地点 |杏林白泉市场服装批发区域旁
宜玲猪肝面线
▲猪肝面线+炸排骨+卤料
主打猪肝面线，猪肝是烫熟的而非事先煎过，因而口味比较清淡。但是刀工和处理都很好，没腥味。搭配青菜和煎蛋，完全就是小时候阿嬷的味道。调味好、火候棒的炸排骨完全就是教科书般“鲜嫩多汁”“外酥里嫩”。卤料也是推荐。两个人，两碗猪肝面线，一份炸排骨，一份卤料，就可以解决一顿饭，解馋又实惠。
地点 |杏林万龙中庭
本港枸杞叶面线
▲枸杞叶海蛎面线+洋参鸡仔胎炖蛋
这家店的洋参炖蛋也是小编的最爱。与寻常的炖蛋相比，这里的炖蛋原料为鸡仔胎和洋参，味道十分特别。除此之外还有虎尾轮小肠汤，虎尾轮有清热解毒的功效，特别适合熬夜的人。
地点 |杏林阿莲美食园旁
168煎包
▲煎包+大肠血汤煎包一个2元，肉馅实在，伴有些许甜味，还有汤汁流出，底部也煎的嘎嘣脆，可谓是童叟无欺，既实惠又实在。而且除了煎包，这家店也有在卖大肠血和面线汤，煎包吃多了，嘴干，喝碗面线汤是绝佳的选择。
地点 |杏林光华里120号
剑锋大肠血
▲大肠血
这家小店的大肠血汤里不仅有大肠血还有大肠，加了胡椒粉还有芹菜末，很好地中和了大肠的味道。店里也有在卖咸饭和海蛎饼，如果对这些不感兴趣，也可以去旁边的杏林第一包买几个包子来配大肠血 ~
地点 |杏林纺织西路
天天鲜牛肉馆
▲牛杂汤+秘制酱料
杏林明达玻璃站后的天天鲜牛肉馆开业已18年有余，拥有一大批忠实粉丝，小编最爱的是牛肉面和牛杂汤。汤是24小时不间断熬煮，加入老板独家配制的药材包，牛肉汤的美味不言而喻。牛肉面的牛肉紧实有味，面条劲道，牛杂汤里的牛筋弹牙嫩口，满满的胶原蛋白，牛肚爽脆，蘸上秘制酱料，非同一般的享受。
地点 |杏林西路（明达玻璃公交站后）
尚好美食
▲丸子汤+黑胡椒炒饭
要特别推荐的是黑胡椒炒饭，腊肠、瘦肉切丁，香菇切碎，鸡蛋滑散，加入青豆和黑胡椒酱，然后加入米饭爆炒，最后在出锅前撒上一把葱花。一口吃进去，所有味道在嘴里绽放。两个字：值了。
地点 |杏林白泉菜市场花鸟区旁
特色小吃
▲冬粉鸭+鸡仔胎
特色小吃可是杏林小吃店的常青树之一，开门营业至少二十年有余。主打沙茶面，冬粉鸭和鸡仔胎。小编要推荐的是他家的冬粉鸭，汤清微甜、粉丝顺滑爽口，鸭肉新鲜，烹调方式保留了食材的本味，蘸上秘制的酱料非常好吃。鸡仔胎食材新鲜，做法传统，味道自然不在话下。
地点 |杏林西路（明达玻璃站后）
阿德章鱼土笋冻
▲土笋冻
岛内有二市土笋冻、西门土笋冻，而杏林有阿德土笋冻。阿德卖的是海沧土笋冻，营业十年有余，拥有大批粉丝。土笋冻料足味美，十分清甜，蘸上秘制酱料，对于爱吃的人来说，简直就是超级美味。章鱼爽口清脆，搭配的萝卜酸也十分可口，让人吃完还久久回味。
地点 |杏林南路4号
巧灵饮食店
除了备受大家推荐的海蛎面线，另一个不错的选择就是肉蓉面线。店家自制的肉蓉Q弹爽口，味道做的很家常，里面加了花菜和炒三丝罐头，汤浓味美，而且分量很足。出锅前加了芹菜末和葱头油，香气扑鼻，让人忍不住食欲大开。
地址：杏林文华里（联通杏林营业厅附近）
2+1水果炒冰
▲ 牛肉汤砂锅+芒果炒冰
既然是炒冰店，怎么可以错过水果炒冰。一定要吃水果炒冰，错过你可是会后悔的。2+1的水果炒冰一吃就知道才不是加果酱下去炒的，一吃嘴里就是嘎嘣脆，水果味！吃完热热的砂锅，再来一份冰冰的水果炒冰，带你领略不一样的冰火两重天。但是肠胃不好的你可要悠着点哦~
地址：小陈沙茶面对面的巷子里
高浦沙茶面
▲ 鸡仔胎炖罐+沙茶面
老板娘说她最自豪的就是这碗沙茶面，二十几年味道从来都没有变过，仿佛是在食客的胃中播下了种子，让他们念念不忘。她家鸡仔胎炖罐的味道也很纯粹，给很多不敢直接尝试鸡仔胎的同学提供了另一个食用鸡仔胎的选择。虽然地点难找，但是花点小心思或者稍微问个路，应该难不倒吃货。
地址：杏林高浦村菜市场里
老蔡牛肉拉面馆
▲ 凉拌牛肚
除了牛肉拉面，店里的凉菜也是一大特色。各种经过长时间炖煮的牛肉、牛肚，捞起晾去水分，再经由老板娘现切现拌，麻利地倒腾佐料，不一会儿就上桌了。凉拌的牛肚爽口弹牙，牛肉厚实入味，如果这时是夏夜，来瓶啤酒，夹口凉菜，该有多享受。
地址：杏林东路（杏东公园旁）
没有店面的面线糊
▲ 面线糊
面线是闽南的一种特色面食，其含有的吉祥富贵、长命百岁等美好寓意，早已融入闽南人的日常生活中。不同于一般的面线糊，这家的面线糊汤清，面线不糊不烂，里面有猪血和瘦肉，出锅前还淋上了自制的葱头油，香气扑鼻。
地址：杏林纺织路（杏林第一包旁）
巧祝好吃韭菜盒
▲ 韭菜盒
韭菜盒，层次分明而细致，炸制后的口感皮酥香脆，内馅烫口而鲜美，带有韭菜的咸香。美食家常说：“不时不吃。” 所以春天吃韭菜盒还蛮适合的，因为这个季节刚割下来的韭菜都是最鲜嫩的。店里还有卖面线糊和虾面，早餐就这么搭配着韭菜盒吃，也可以轻松搞定。
地址：杏林明达玻璃对面的小巷子里
忠英土笋冻
▲ 土笋冻
单从外观上看，这家的土笋冻给人的第一感觉是剔透，沙虫都搓洗的很干净，没什么杂质，搭配萝卜酸和厦门辣，吃起来十分清爽，口感Q弹。无论是夏天还是冬天，零嘴还是下酒菜，土笋冻都是一款深受闽南吃货喜爱的咸味果冻。
地址：杏林南路（中铁花园附近）
豪味道
▲ 烧仙草+牛奶布丁
烧仙草是豪味到的招牌主打，芋圆都是老板现搓现煮，说不定你去的时候还可以看到老板在后厨搓芋圆。一大碗的烧仙草，里面加了满满的料才10元。牛奶布丁其实更应该说是牛奶果冻，吃进嘴里都是浓浓的奶香味，让果冻爱好者完全停不下来。
地址：杏林西路（明达玻璃站旁）
阿全小吃
▲ 鸭肉面线
发现杏林人民真的好爱沙茶面，所以阿全家也有卖沙茶面，从早餐时段一直营业到晚上。店里还有炸五香和海蛎饼，如果觉得鸭肉面线不够饱，搭配着吃味道也不错。
地址：大学康城总站斜对面