一提到春季的日本，相信很多小伙伴会和料酱一样，首先想到的便是日本的樱花，每年春季特意前往日本去赏樱的游客络绎不绝。
赏美景的同时，自然还少不了品美食。日本樱花绽放的时节，不仅有樱花飞舞的美景，还会有许多以樱花为食材的限定美食和特饮。
之前料酱也曾为米娜桑安利过不少用樱花制成的美食，那么今天料酱就来和米娜桑先了解一下樱花，再看看日本那些用樱花制成的饮品。
日本的樱花地位高，樱花在日本已有1000多年的历史，从日本平安时代开始，人们一提到“花”，首先想到的便是樱花。后来到了7世纪，日本的持统天皇特别喜爱樱花，曾多次到奈良的吉野山观赏盛开的樱花。
后来在日本樱花树被视为是神灵的寄居场所，人们会在樱花树下供奉酒和祭品来祈求今后风调雨顺。
关于日本的樱花还有一种说法，那就是樱花还是爱情与希望的象征。相传在很久以前日本有位仙女，有一年11月仙女从冲绳出发，途经九州、关西、关东等地，在第二年5月到达北海道。
她沿途将一种象征爱情与希望的花朵，撒遍每一个角落。为了纪念这位仙女，当地人将这种花命名为“樱花”，日本也因此成为“樱花之国”。
现如今在日本，每到樱花绽放时，在公园及街道的赏花处便可闻到淡淡的花香，欣赏到红色、粉红色、白色的樱花，每当这时日本各地还会举行大大小小的“樱花祭”。
亲朋好友围坐在樱花树下，取出各自准备的便当，饮着各类酒饮赏樱。人们为了能品尝樱花，会在樱花盛开的时期，将樱花做成甜点、美食或酿制成樱花酒。
樱花酒
用樱花酿造出的樱花酒，酒汤呈粉色、花香清新，入口清甜且带一丝樱花的清香，口感比较清爽、细品略涩。
制作樱花酒的过程也并不难，首先摘取七分开的樱花花苞，用流水冲洗净杂质，再用盐水浸泡十分钟后冲洗干净并晾干。
然后将大块的冰糖研碎，将晾干的樱花和研碎的冰糖一层接一层地码在无水、无油的干净容器中，最后倒入白酒，将容器密封起来。这样放置两个月后，滤掉其中的樱花残渣，再放置一个月便可饮用。
樱花茶
樱花不仅仅用来欣赏，它还可以泡传统的樱花茶。日本的樱花茶有两种，一种是把八重樱的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形状下做成茶。
用开水浸泡的樱花茶，会像菊花茶一样展开美丽的花瓣，这种樱花茶所用的樱花，是用盛开时的花瓣，而且这种樱花茶常出现在结婚等各种节日的喜庆场合上，作为“花开”的一种象征开讨吉利用。
还有一种樱花茶是在绿茶中拌入熏干的樱花叶而制成的，带有淡淡的咸味，特别是装茶叶的容器带有浓郁的日本风情。
除此之外，日本的盐渍樱花更是是日本的经典食材。
盐渍樱花可以制作多款樱花特饮，比如：樱花苏打、樱花拿铁等。还可以制作各种樱花食物，比如：樱饼、樱花饭、樱花面等。
而且日本的盐渍樱花也较为方便保存，料酱觉得各位小伙伴如果想自己尝试制作一些樱花餐食，可以买一瓶万能的盐渍樱花，绝对能帮你省很多事。
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