银杏树又名白果树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。银杏树它形态优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，所以银杏树在园林景观中可作为观光风景树之一。
而古银杏树是指生长期超过特定的老银杏树。此时的银杏树已进入缓慢生长阶段，干径增粗极慢，形态上给人以饱经风霜、苍劲古拙之感。
西安观音禅寺千年银杏树
西安罗汉洞村观音禅寺内的这棵千年银杏树就是目前火爆到外国的“网红树”，据传，这棵银杏树是当年唐太宗李世民亲手栽种，距今已有1400多年历史，已被国家列为古树名木保护名录。
山东莒县浮来山千年银杏树
山东莒县，浮来山定林寺院内紫微宫前有一棵千年银杏树，树高35.5米，树围9.1米，人称“七搂八拐棍”。树干挺拔，枝叶茂密，树冠投影面积850余平方米，树龄近4000年。
王屋山千年银杏树
王屋山千年银杏树位于河南省济源市王屋山景区内，是该景区著名的旅游景点之一。该棵古银杏树占地亩余，高45.7米，胸围9.4米，八人才能合抱，当地有"七楼八拐棍"之称。至今已有两千多年历史，为我国现存最大的银杏树之一。
江苏省泰州市姜堰区顾高镇千年银杏树
江苏省泰州市姜堰区顾高镇千年银杏树位于千年古刹古千佛寺内，该树树冠南北直径28.4米，东西26.5米，树高26.5米，树段直径3米，胸围5个成人合抱。树龄已愈千年，至今一直耸立在寺庙内，年年开花结果，树木远远可以看见。
四川华蓥1500余年“夫妻银杏”
“夫妻银杏”位于四川省华蓥市红岩乡茶园村王家院子前，有两棵相依相伴1500余年的雌雄银杏树。雄树胸径1.28米，树高26.7米，冠幅350平方米；雌树胸径1.49米，树高25.9米，冠幅300平方米。这两树盘根错节，相偎相依，被当地村民称作“夫妻银杏”，视为镇村之宝。
安丘城顶山“夫妻银杏”
安丘城顶山“夫妻银杏”位于山东留山古火山国家级森林公园城顶山景区内，银杏古树距今已有2500多年的历史，高30余米,雄树粗约5.2米,雌树粗约6米。这两棵树是目前中国境内“最老的夫妻树”。
河南商水邓城镇千年银杏树
邓城镇千年银杏树位于河南省商水县邓城镇许村西南角，据历史考究为汉代所栽，距今有2000多年历史，是周口市现存年代最久的树，被称为“树中之王”，树高35米，胸围9.6米,冠盖700平方米左右。
贵州长顺 “中华银杏王”
贵州长顺 “中华银杏王”位于贵州长顺县广顺镇苗族村寨--天台。树周长16.8米,须16名成年人伸展双臂方能合围,树高50余米,每年结果实3000多斤,据林业专家初步鉴定,树龄有4700多年的历史。
贵州福泉李家湾古银杏树
贵州福泉李家湾古银杏树位于贵州省福泉市黄丝镇李家湾，系雄株，树龄近4000年，树高50米，胸经4.79米，胸围16米，需14个成年人手拉手方能将其围抱，树冠覆盖600余平方米。
周至县楼观台老子手植银杏树
周至县楼观台老子手植银杏树位于楼观台宗圣宫下院，相传是老子到楼观后亲手所植。树龄约2600余年，原树高24米，胸围15.00米，胸径4.8米。1972年曾遭火烧，树心已空，只剩下薄薄的外皮，但大树依然枝繁叶茂。现树高11米，胸围9.50米。
其实除了以上介绍的这十棵古银杏树外，我国还有许多这样有着千年历史的银杏树。