有朋自远方来不亦乐乎，况且是老顽童之类的快乐人物，老顽童招兵买马，说：晚上，美食街某地方见哦。
这个某地方，有类似战友的称呼，经营闽南菜多年，生意火爆。老顽童就是当年的战友，一起摸爬滚打建立起来的友谊，记得在一起的时候，开心是快乐，不开心也能变成快乐，老顽童的花样很多，他有的是办法让人破涕为笑。
所以他的到来就是一个乐。
一帮人从四面八方涌来，我提着人头马赶着去赴约，今晚一醉方休。有的人就有这种魅力，一打招呼，绝无推诿，急着相见的，那是多年的情分，念着过往的好，想着如今不知过得好不好？
见面一番打趣，气氛依旧如往昔，菜由我这小家子气质的人物把关，道道是家常，关乎每个人的口味，虽是主打闽南菜的菜馆，但朋友中有南来北往的过客，也得来几道合乎他们的兴趣，如此点下来，十道菜，满满当当，价格公道，大伙在一起并不贪图什么好料，而是念个情分。
第一道，高汤冻豆腐。冷冻后的豆腐发生了物理变化，变得像蜂窝组织，产生很多孔隙，更有弹性，更容易吸收汤汁，吃起来的口感也更有层次感，更美味。而豆腐经过冷冻，会产生一种酸性物质，这种酸性物质直接破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，达到减肥的目的。
高汤冻豆腐里有娃娃菜、干贝、虾米、腊肉和些微咸菜，味道很赞。
如今的油蛤正当时，油蛤其实就是花蛤中的一种，闽南人硬是把两者分开，花蛤的壳很粗糙，油蛤的壳油光滑亮，花纹及其美丽。油蛤肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"，有西施舌之美称。
油蛤清炒就好，不用有什么花俏的煮法，自然鲜是所有食物对人类的恩赐。
白灼九节虾，九节虾很干净，出海人称为气节虾，因为打捞上来的九节虾会吐出分必物，自杀身亡。换言之，九节虾把分泌物都吐出来了，干净得很，哪里要挑什么虾线。
话说，我们海边人吃的都是活虾，以前都没有挑虾线，现在嘛，偶尔挑之。
蔬菜拼盘，金针菇、黑木耳、荷兰豆、腐竹、胡萝卜丝，女人为了清减，都喜欢这道菜，男人大鱼大肉、喝酒抽烟，也需要这道菜。
聚会喝酒是免不了的，闽南人有海派的热情，喝起酒来那个热情会惊死狼（泉州话，吓死人的意思）。
干煎肺壳，这道菜煮得真不咋样，不脆不入味，很遗憾。
鸡蛋煎蛏控汤，算是创新闽南菜吧，奇怪的吃法，我不是太喜欢，感觉真不如高汤冻豆腐。
哈哈，水煮活鱼，这是为我们四川兄弟准备的，在闽南菜馆里煮得还算可以，况且这道菜南北通吃，几乎没有不喜欢的。
香炸豆腐鱼，这种鱼便宜又好吃，学名“龙头鱼”，本地土话“那哥”，肉质像水一样绵软，洁白细嫩，主骨柔软，细骨如胡须，味道很鲜美，炣、炸、炖汤都不错。
香炸豆腐鱼，鱼腌制入味，裹上香炸粉，高温快炸，真正的外酥里嫩，非常好吃。
这应该也是海边人才能经常尝到的美味。
花生焖猪尾，纯粹的闽南菜，家家户户餐桌上的家常滋补美食，据说能壮腰健肾，调理骨质疏松，养颜美容，男女老少都喜欢。
最后是青菜一碟，朋友之情就如小白菜，清清白白，干干净净，才能合情合意。
随着十道家常便菜，饭桌上是各种没大没小的嬉笑玩闹。天南地北能聚是福，珍惜在一起的所有点滴时间，方能友谊地久天长。
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图文原创，作者天心草（寸草天心），未经同意请勿转载。