中医张仲景的名言警句 吃饺子是纪念谁？

吃饺子是纪念谁？

我们都知道端午节是为了纪念屈原。

那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

”那么冬至为何吃饺子呢？十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。

是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。

张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。

”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。

后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

其返乡之时，正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

2后人学着“娇耳”的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

3饺子馅的美好寓意饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。

最为常见的白菜肉馅即百财之意。

香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。

而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

冬至：人间小团圆，唯美食与爱不可辜负12月21日23时59分我们共同迎来“冬至”节气。

“数九寒天”的起始日，和家人朋友分享热气腾腾的美食是冬至必不可少的仪式感。

虽有“南汤圆，北饺子”之说，但属于冬至的美食绝不止于此。

早上6点，羊肉配烧酒的早餐给上海市松江区张泽小镇的人们带来一天的温暖。

羊肉驱寒暖胃，是非常滋补的食材，尤其适合冬季享用。

张泽羊肉的传统“老三样”有白切羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤。

用木桶烧制羊肉，更是张泽地区传承了数百年的传统烹饪方式。

食客中既有八九十岁的老人，也有二三十岁的年轻人。

当地人相互熟络，吃肉喝酒唠家常，认为这样能带来一天的精气神。

近年来依托张泽羊肉这张名片，乡村旅游也让这个小镇逐渐热闹起来，百姓日益富足。

下午1点，氤氲着咖啡的香气，身着旗袍的摩登阿姨们将新口味的八宝饭化身为下午茶的新时尚。

甜糯的八宝饭是南方人冬季的“小确幸”，寓意着甜甜美美、团团圆圆。

传统做法是猪油拌糯米，搭配豆沙和多种果仁、蜜饯。

在健康饮食的大趋势下，商家对其进行了低油、低糖的“瘦身”改造，并搭配了麻薯、榴莲等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。

何阿姨和她的姐妹团都是旗袍文化的爱好者。

一口八宝饭，一口咖啡，传统与时尚的“混搭”尽显海派优雅。

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。

偷偷打个盹，天就又黑了。

晚上6点，“无先糕点”店前又排满了买糕的食客。

冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。

陈瑶是土生土长的崇明人，两年前他放弃了体制内工作，选择创业开店，在传承崇明糕的非遗老手艺的同时，也延续着人们舌尖的乡愁和对故乡的热爱。

亲情、友情、爱情、乡情……陪伴，就是和所爱之人待在一块儿的温馨时光。

冬至大如年，人间小团圆，唯美食与爱不可辜负。

今晚，你吃了什么？。

原来，冬至吃饺子是民间为了纪念东汉时期的医圣张仲景。

张仲景是南阳涅阳（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。

据传，张仲景告老还乡那年冬天，特别冷，寒风刺骨，天寒地冻，耳朵几乎都要被冻掉。

回乡的路上，张仲景看见沿途很多衣衫褴褛、面黄肌瘦、无家可归的百姓在寒风中瑟瑟发抖，因为穿得薄，连帽子也没有，很多人耳朵都被冻僵了，红肿溃烂，如果不及时医治，有可能失去耳朵。

为了尽快治疗百姓被冻伤的耳朵，张仲景研制出一种发热御寒的食疗秘方“祛寒娇耳汤”。

这里的娇耳就是指的饺子。

这是为了纪念“医圣”张仲景在冬天舍药治病流传下来的风俗。

张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。

张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。

”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。

后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

张仲景冬至吃饺子是因为纪念医圣张仲景的。

东汉时期，张仲景在告老还乡时，正好赶上那年，冬天寒风刺骨雪花纷飞张仲景看到有很多无家可归的人面黄肌瘦衣不遮体，因为寒冷，不少人耳朵会乱心不能忍，于是张仲景决定辞官为您省医，他研究了一个可以御寒的食疗方子叫做驱寒娇耳汤。

就是把羊肉辣椒和一些驱寒的药物放在锅里煮煮熟了以后捞出来切碎用面皮包成耳朵的样子，在下锅用原汤再将包好馅料的面皮煮熟，因为形状像耳朵，所以给他取名叫娇耳。