夏枯草是众多凉茶的主要成分之一，不仅具有清热解毒作用，同时还可以作为药材治疗多种疾病。
夏枯草又称为麦穗夏枯草、铁线夏枯草（云南丛书），麦夏枯、铁线夏枯（滇南本草）。性辛、苦，寒，归肝、胆经。具有清热泻火，明目，散结消肿作用，可治疗头痛眩晕、目珠夜痛、瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛。
另外，临床药理研究得出，夏枯草具有降血压作用。现代临床应用夏枯草治疗高血压病，具有一定的效果。
日常生活中，我们经常将夏枯草煎煮或者是冲泡服用，不仅起到防暑降温的效果，还能平衡血压，非常适合高血压患者在夏天服用。
但是，夏枯草既有对身体有促进作用，也有副作用！所以说，如果身体没有问题，小编并不建议大家长期服用夏枯草。
那些脾胃虚弱的人，或者是风湿性的患者服用这种夏枯草，很容易促使这些患者造成腹泻，甚至加重这些人的病情；如果长期大量的服食夏枯草，就会产生一些副作用，会造成肝、肾的负荷，长期服食会造成中药成分蓄积中毒，严重的会引起肝、肾等疾病。这就是为什么有些人服用过多之后感觉肾痛。
夏枯草用来清热解毒、或者是治疗疾病时，可通过泡水喝，或者是做成药膳食用达到治疗效果。
夏枯草的常用食用方法有：
1、夏枯草绿茶
【材料】夏枯草1棵、绿茶．蜂蜜少许。
【做法】将夏枯草切成小段．与绿茶混匀冲泡，焖约10分钟后可酌加红糖或蜂蜜饮用。
【功效】清热平肝，降血压。
2、夏枯草茶
【材料】夏枯草60克。
【做法】将夏枯草置保温瓶中．以沸水300毫升冲泡15分钟，代茶饮用，每曰1剂。
【功效】清肝散结，主治瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌。
3、夏枯草双花炖猪瘦肉
【材料】夏枯草、助手头、鸡蛋花、灯芯花、生姜、红枣、食盐。
【做法】将所有的食材清洗干净，然后红枣去核，夏枯草、灯芯花稍微浸泡一下。将所有的食材一起放入炖锅中，加入适量的清水进行熬煮，大约三个小时之后加入食盐，最后起锅服用。
【功效】夏枯草可消肿、明目以及清热；灯芯花以及鸡蛋花可起到滋润作用。
4、黑豆夏枯草汤
【材料】黑豆、夏枯草、冰糖
【做法】将夏枯草洗干净用纱布包裹好，然后黑豆放入清水中浸泡半个小时，洗干净备用。将两种材料一起放入锅中炖煮，大约四十分钟后加入冰糖。建议每天服用三次，对于身体好处多多。
【功效】具有滋润肺部、滋阴养身还有或清热解毒的效果。
禁忌：气虚患者、风湿病、脾胃差、敏感性体质禁止使用，夏枯草泡水喝之后会导致身体的不舒服症状加剧。