今天带来的这款武夷岩茶肉桂,出自正岩产区,品种香突出,汤感厚重,兼具饱满度与层次感,肉桂与正岩的典型特征在这样一款茶中得到很好地结合与展现。
一线天山场的茶树树龄大约有二十年左右,茶树生长在阴湿的坑底,枝干上青苔丝丝缠绕,一簇簇垂吊下来,就像从深海里浮上来似的。
一线天肉桂
正岩山场 —— 一线天
一线天,位于武夷山风景区内,毗邻虎啸岩,属正岩产区。其间岩壁耸立,遍布青苔和蕨类植物,生态环境佳。
再加之土质肥沃,温湿适宜,少阳光直射,多漫散光,此处种茶,虽产量不多,却由于小地域气候丰富,因此孕育了品质优异的武夷岩茶。
两道焙火,退火平和——饮用正当时
一款好的武夷岩茶,有了好的山场打底,也离不开好的工艺加持。
这款茶采用传统工艺,两次焙火。一道慢炖,去除杂味和青味;二道焙火,熬出汤底厚度,醇厚之中,又富有层次和饱满度。
整体偏向于中火的这款茶,叶底隐约可见三红七绿,很大限度地保留了乌龙茶的特征和底蕴。
而此时选择这样一款已经经过一段时间退火的岩茶,从口感来讲,让烟火气挥发,滋味中和,厚韵突显;
从健康饮用来讲,既满足了喝新茶的愿望,又不会因为茶中火气易使身体出现上火症状。
一口喝到肉桂的精髓——桂皮香
桂皮香,辛锐感,霸气十足,兼具肉桂与正岩特征。
取出干茶,即可看到,条索匀整,油润有光。
炒米香、桂皮香,单单从干茶香气中就可以明显感知,香气纯正干净,持久悠长。
沸水出汤,橙黄汤色,香气高扬饱满,浓郁持久,桂皮香尤为突出。我们常说,肉桂之所以有此称谓,跟其香气特征紧密相关。
在这款茶中,既能喝到典型品种香,又带有乳香、果香等多种香气,变化和平衡之中,让人回味无穷。
正当沉迷于香气不能自拔,又被醇厚有力的汤感俘获,这款茶茶汤厚实兼具骨鲠,咽完之后,齿颊留香,喉韵绵长,回甘迅速且持久。
一杯接一杯喝到停不下来,此时,发现了这款茶的另外一个好处——耐泡度佳,在每一泡之间,茶汤的变化与魅力展示地恰到好处。
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