乌头为毛茛科植物，有大毒，母根叫乌头，为镇痉剂，冶风庳，风湿神经痛。侧根（子根）入药，叫附子。有回阳、逐冷、祛风湿的作用。治大汗亡阳、四肢厥逆、霍乱转筋、肾阳衰弱的腰膝冷痛、形寒爱冷、精神不振以及风寒湿痛、脚气等症。乌头主产四川、陕西、云南、贵州、河北、湖南、湖北、江西、甘肃等省有栽培。乌头株高60-150cm。侧根常数个，侧生于主根四周。栽培品种的侧根（即称附子）通常1-2个，倒卵圆形至倒卵形。茎直立。叶互生。总状花序，花大，蓝紫色。乌头为散寒止痛要药，既可祛经络之寒，又可散脏腑之寒。然其有大毒，用之宜慎。
乌头株高60-150厘米。侧根常数个，侧生于主根四周。栽培品种的侧根（即称附子）通常1-2个，倒卵圆形至倒卵形。茎直立。叶互生。总状花序，花大，蓝紫色。
喜温暖湿润气候。适应性很强，海拔2000米左右均可栽培，不退化。土层深厚，疏松、肥沃、排水良好的沙壤上栽培。阳光充足的高平地种植，前茬作物水稻、玉米、蔬菜、小麦为好。忌连作，否则品种退化，选向阳较脊薄的沙壤土育种为好，块根健壮，支根细，作种栽。植株生长良好，少病害，产量高，质量好。
在中国分布于云南东部、四川、湖北、贵州、湖南、广西北部、广东北部、江西、浙江、江苏、安徽、陕西南部、河南南部、山东东部、辽宁南部。在四川西部、陕西南部及湖北西部一带分布于海拔850~2150米，在湖南及江西分布于700~900米间，在沿海诸省分布于100 ~500米间；生山地草坡或灌丛中。在越南北部也有分布。模式标本采自山东烟台。
乌头中毒多与超量、生用、配伍不当或与酒同用有关。表现症状为口舌、四肢及全身发麻、头晕、耳鸣、言语不清及心悸气短、面色苍白、四肢厥冷、腹痛腹泻等症。可用中药蜂蜜冲服解毒或饮绿豆汤。
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