到苏州，园林、古镇必不可少，但更为令人折服的则是太湖石，太湖石凭借其“漏、透、皱、瘦”而独领众石风骚。瘦最典型的是苏州留园的冠云峰。其形状之奇，造型之巧令人交口称赞，但如今，真正的太湖石少之又少，更多的是从外地运来的石材，经过雨水洗刷之后，立见高低。
据《清异录》载：五代后晋时代开始有人玩赏，到唐代开始特别盛行。唐代身居相位之尊的牛僧孺就是一个酷爱收藏太湖石的人。他在府第归仁里和南郭的别墅收藏太湖石极富白居易称他“休息之时，与石为伍”，甚至到了“待之如宾友，亲之如贤哲，重之如宝石，爱之如儿孙”的地步，可见其爱石之深。
白居易曾写有《太湖石记》专门描述太湖石，《云林石谱》中也专门有记载，而发生在北宋末期的“花石纲”指的就是太湖石，从而引起了农民起义。历史上遗留下来的著名太湖石有苏州留园的“冠云峰”、上海豫园的“玉玲珑”等园林名石。太湖石分为水石和干石两种。 除天然形成的以外，太湖石也有匠人参与加工的。据明代林有麟著《素园石谱》记载：“平江（今苏州）太湖工人取大材，或高一二丈者，先雕置于急水中舂撞之，久之如天成，或以熏烟，或染之色”。
北京圆明园中“”原为扬州名石，也是太湖石。乾隆御题“青莲朵”，英法联军火烧圆明园，移入北京中山公园。
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极具欣赏价值的太湖石，既然视为造园的“座上客”，那么，作为贡品进入达官贵人甚至帝王之庭园，亦在情理之中。唐朝宰相牛僧孺便是一位太湖奇石赏玩大家。建于东晋的“辟疆园”堪称吴地私家园林第一，陆羽诗赞：“辟疆旧林园，怪石纷相向。”至于北宋末年宋徽宗重用朱勔父子，在苏州设应奉局搜罗异花奇石后，太湖石更是名扬天下，盛行于世。在无数太湖石编入“花石纲”北运的过程中，亦有很多上品遗散民间。其中最为著名的有：“玉玲珑”（早年在苏州，后移上海豫园）、“冠云峰”（现存苏州留园）、“瑞云峰”（现藏苏州市十中，此校前身为苏州织造府）等；其它次之的则不胜枚举。
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