阿莫西林
苏轼,吃货的一生
公元1082年,北宋元丰5年
长江岸边的湖北黄州赤壁
苏轼
面对滔滔江水,苏轼吟唱:
大江东去,浪淘尽,千古风流人物。
故垒西边,人道是,三国周郎赤壁。
乱石穿空,惊涛拍岸,卷起千堆雪。
………………
此时也是他仕途最为失意的时期。因为“乌台诗案”,苏轼在京城被羁押103天之后,被贬至黄州,也在此写下赤壁三杰。
在湖州的苏轼,除了创作和当官之外,还解锁了一项新技能,那就是吃!
苏轼从此开始了
“自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”的“美好”生活。
长江里摸鱼,西山中做饼
城郊挖野菜,市场买猪肉
一个不拉下
甚至还写了一首《猪肉颂》记录猪肉的做法
还有料理江鲜的《煮鱼法》和调制羹肴的《东坡羹颂》……
FISH
DONGPO SOUP
苏轼为什么对猪肉情有独钟呢?
在宋朝,羊肉才是主要的食材,猪肉是不被人待见的
苏轼有云:
富者不肯吃,贫者不解煮
我不来煮,谁来煮!
然而在苏轼的推动下,到了明代,猪肉成为了中国最广泛的肉食,这些都是后话。
东坡肉也成为了享誉世界的名菜,深受人们喜爱 。
(东坡肉汤拌饭,一顿能吃两碗半)
其实,现在的东坡肉和苏轼当年吃的东坡肉已经不一样了,
好奇真正的东坡肉是什么样的吗?
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
——《猪肉颂》
把锅子洗得干干净净,放水少许,燃上柴木、杂草,抑制火势,用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然会滋味极美。
大胆猜测下,宋朝的东坡肉应该是这样事儿的
感兴趣的可以自己在家试一下哦!
苏轼的一生可谓是几经波折,乌台诗案被贬黄州,刚被赦免回京,再次被贬……
坐上时光机
回到1093年
天佑八年
苏轼惠州啃食4年羊蝎子
苏轼因为得罪了当朝保守派
司马光(没错,就是那个砸缸的)
再次被贬,这次被流放到了
跨越大半个中国的广东-惠州
苏轼
沉浸在荔枝的乐趣中
就算生痔 也难以割舍
广东惠州的罗浮山下
天气炎炎
阴雨连连
苏轼有一喜好—甜食
然而,纵有一骑红尘妃子笑的陪伴,也难以消除苏轼心中的悲苦。
当时,惠州瘴气弥漫,疾病多发
苏轼被贬,俸禄微薄,再加不服水土 缺医少药
多年留在他身边的爱妾朝云,也香消玉殒
谁曾想,苦闷、病、穷、惧成了此时苏轼的生活主题。
如何排解心中的苦闷?
苏轼再一次想到了吃!
(可能中华民族的优秀传统中可以再加一个吃)
在惠州,至今流传着苏轼自创羊蝎子的故事
当我们在老诚一锅、蝎王府、烤羊蝎子馆大快朵颐的时候,很难想象
一千年前,苏轼默默啃食羊脊骨一整天的心情
等到这一切,都风淡云轻之时,
只留下他那句:
试问岭南应不好
却道此心安处是吾乡已
因为不妥协
所以一个人
两文钱的羊脊骨
一口铁锅
就成了苏轼生活中的调剂
(友情提醒:蝎子下锅一定要小心,脊髓里的精华不要浪费)
小火慢煮,小心出锅
浇上特制的黄酒
架一炉炭火
烘烤蝎子骨可以开始了
食
剩下的就交给时间和盐……
待到肉的表面 微焦 即可
酥脆的羊肉和浓郁的脊髓混合
似虾似蟹
再加一点白糖
在这个只有他一人的家中
如痴如醉
散发光芒
苏轼发现新野味,生蚝的秘密
在惠州啃食4年羊蝎子之后
一纸诏书
苏轼又被贬去了
更为荒凉的海南-儋州
海南岛生活条件恶劣
最让苏轼忍受不了的是
没有肉吃!
于是 他这次将黑手
伸向了海南岛上的野生动物
开启了探索野味之旅
某一次
在海边漫步,欣赏日落的时候
他发现了
对!就是生蚝
海南岛真正的美味
苏轼又惊叹:
食之甚美
未始有也
为此,还修书一封给儿子
让他莫要公开生蚝的秘密
免得有人过来与他争抢
苏神,这我可要说一句
“你这个糟老头,可真坏”
斗转星移
在海南岛生活三年
时间到了公元1101年
苏轼给自己写辞世诗
公元1101年
北宋建中靖国元年
此时的苏轼已经六十六岁高龄
然而,故事还在继续……
66岁的苏轼终于迎来了赦免
被召回京
抚往追夕,事事皆已惘然
回京途中有画师为他画了一幅画像
他为自画像题写诗句:
心似已灰之木,
身如不系之舟。
问汝平生功业,
黄州惠州儋州。
未曾想,这首诗竟然是他的辞世诗。
公元1101年8月24日
苏轼于常州病逝。
“吾生无恶,死必不坠”
黄昏转瞬即逝
黑夜从天而降
赤壁的怒涛
岭南的荔枝
海南的苍凉落日
到头来不过都是过眼云烟
苏轼是词人
是政治家 书法家
用他自己的话说则是
“先生一笑而过
渺海阔而天高”
——苏轼 《老饕赋》
“我是一个老饕”
➤《治平帖》29.2×45.2cm.北京故宫博物院藏
➤《人来得书帖》29.5×45.1cm.北京故宫博物院藏
➤《新岁展庆帖》30.2×48.8cm.北京故宫博物院藏
➤《致季常帖》30.3× 48.6cm. 台北故宫博物院藏
一直为网友的需求而努力相关推荐
-
苏轼这个吃货,境界太高了_描写苏轼吃货的诗有哪些
阿莫西林 苏轼,吃货的一生 公元1082年,北宋元丰5年 长江岸边的湖北黄州赤壁 苏轼 面对滔滔江水,苏轼吟唱: 大江东去,浪淘尽,千古风流人物。 故垒西边,人道是,三国周郎赤壁。 乱石
-
文天祥为什么视死如归_文天祥败兵被俘
文天祥赴死,是中国儒家精神的一座丰碑。 这座丰碑不仅体现在大义凛然慷慨赴死,或者“国要你死,你不得不死”的悲壮,而是体现在很多人不知道的却留在历史里的番外,在这个故事里,
-
曲阳北岳庙壁画探秘_曲阳北岳庙图片
中国网5月29日讯 5月20日中午,告别“山色空蒙瀑布奇”的阜平天生桥风景区, “铭记历史同心圆梦”中国•保定纪念抗日战争胜利70周年红色文化走廊之旅——“跟着老电影去旅行”媒体考察
-
惠东大南山在哪里开车上去_惠州大南山在哪里
友友的惠东大南山之旅感受,双11惠东大南山徒步穿越芦苇荡,一路上感触颇深。 然后,我突发奇想的问了一部分队友的感受。想知道他们去大南山后的肺腑之言吗? 那接着往下看…… 大南山
-
雾锁山头山锁雾,天连水尾水连天写的是哪里_雾锁山头山锁雾,天连水尾水连天的诗
1月28日,大雨天气,惠州西湖上一片雾蒙蒙。 “雾锁山头山锁雾,天连水尾水连天。”这两天我市被雨雾笼罩,虽然雨雾使能见度降低并伴随着潮湿的回南天,但给我们呈现了宛若仙境般的鹅
-
西江月·梅花宋代:苏轼_
《西江月·梅花》这首词写于1096年,是苏轼被贬惠州后,为悼念陪伴多年的爱妾王朝云而作。 西江月·梅花 苏轼(宋) 玉骨那愁瘴雾,冰姿自有仙风。 海仙时遣探芳丛,倒挂绿毛幺凤。 素面
-
古诗夕阳无限好,只是近黄昏_夕阳无限好只是近黄昏诗意
夕阳西下,时光即将流向静谧祥和的夜晚。 抱月而眠,有什么可畏惧的呢? 人到暮年,智慧足够,时间也有。 人生行至最宽广平坦的湖面,淡然而行,有什么可畏惧的呢? 我们唯一应该害怕
-
宜将剩勇追穷寇的意思是什么_宜将剩勇追穷寇下一句
“小康不小康,关键看老乡。”党的十八大以来,习近平总书记对扶贫开发工作提出了一系列重要要求,明确指出要坚持不懈推进扶贫开发,坚定信心、找准路子,加快转变扶贫开发方式,实
-
幼儿园新学期寄语-开学啦!惠州中小学幼儿园昨日迎来别开生面的新学期
开学首日,各校纷纷开展形式各异的开学活动,给师生鼓劲加油,帮助同学们尽快进入学习状态。本报记者范文燕通讯员张淳摄送祝福老师扮“财神爷”与幼儿互动昨日是市机关第一幼儿园正式开学的日子,一大早,该园两个老师打扮成“财神爷”。-幼儿园新学期寄语
-
八字环保标语-创新宣传方式让环保更入人心
惠州市两江治理普法宣传系列活动暨2017第十五届磨坊惠州60公里徒步活动日前在博罗县观音阁镇举行,吸引了2000多名驴友和志愿者参与。-八字环保标语