射干
为鸢尾科植物射干的干燥根茎。主产于湖北、河南、江苏、安徽等地。春初刚发芽或秋末茎叶枯萎时采挖，以秋季采收为佳。除去苗茎、须根及泥沙，洗净，晒干。切片，生用。
【药性】苦，寒。归肺经。
【功效】清热解毒，消痰，利咽。
【应用】
1、 咽喉肿痛
本品苦寒泄降，清热解毒，主入肺经，有清肺泻火，利咽消肿之功，为治咽喉肿痛常用之品。主治热毒痰火郁结，咽喉肿痛，可单用，如射干汤(《圣济总录》)；或与升麻、甘草等同用。若治外感风热，咽痛音哑，常与荆芥、连翘、牛蒡子同用。
2、 痰盛咳喘
本品善清肺火，降气消痰，以平喘止咳。常与桑白皮、马兜铃、桔梗等药同用，治疗肺热咳喘，痰多而黄；若与麻黄、细辛、生姜、半夏等药配伍，则可治疗寒痰咳喘，痰多清稀，如射干麻黄汤(《金匮要略》)。
【用法用量】煎服，3-9g。
【使用注意】本品苦寒，脾虚便溏者不宜使用。孕妇忌用或慎用。
【古籍摘要】
1、《神农本草经》：“治咳逆上气，喉痹咽痛不得消息。散结气，腹中邪逆，食饮大热。”
2、《本草纲目》：“射干能降火，故古方治喉痹咽痛为要药。”
【现代研究】
1） 射干对常见致病性真菌有较强的抑制作用；
2） 对外感及咽喉疾患中的某些病毒(腺病毒、ECHOll) 也有抑制作用。
3） 有抗炎、解热及止痛作用。
4） 尚有明显的利尿作用。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热解毒药类食材——山豆根。
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