油渣是儿时特有的美食,承载了太多人宝贵的记忆,其中的情感很难准确地解释清楚!
一碗米饭,一份青菜,一盘油渣,竟然匪夷所思的好吃,惟愿“三日入厨下,洗手熬油渣”!嘎嘣脆的猪油渣,你还记得它的滋味吗?
对70,80,90后的宜丰小伙伴们来说并不陌生,油渣是人们用肥猪肉、猪板油,给切成小块,再开小火慢慢熬煎炸,随后所剩下来的干油渣。
以前妈妈在熬猪油的时候,小编一定会寸步不离地坚守在锅旁,看着猪油的颜色从纯白变成微黄,清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出,有一股异香随之升腾袭来。
一般这个时候,舌尖早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了!
当渐成焦黄色的猪油渣被妈妈捞出,小编绝对在第一时间,麻溜的抓起,然后扔进嘴里,享受这"咔嚓咔嚓"的脆响,分不清到底是烫还是痛,或许根本就是爽!任满嘴流油,却只闻得到美滋滋的喷香简直狂喜无比~
妈妈总是变着花样做油渣,油渣焖豆角、油渣炒各种青菜、豆腐、豆芽,油渣拌饭灌猪红肠,剁碎的油渣炒饭甚至拿来打汤…
一家人围在桌子边吃了起来我们吃油渣,感觉自己又勤劳,又有希望看看这些用油渣做出来的菜品…
糖拌猪油渣,这道下酒菜估计好多人已经不记得了!但是它的好吃程度!至今让人难以忘怀!
把一小碗热油渣拌上白糖,再来二两米酒,坐下来边吃边喝,那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉,简直就是一种享受,吃猪油渣的美味度,全在于趁热的片刻这种感觉过时不候、回锅难再…
吃过这么多猪油渣,然不知道它有如此多种,敢说,凡是童年吃过油渣的人只要看到油渣两个字一定会口水直流三千尺。
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猪油渣怎么做才酥脆_猪油渣怎么做好吃
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