关键词不能为空

位置:云林新闻励志网 > 经典语录 > 劝君莫惜金缕衣是什么意思_劝君莫惜金缕玉衣

劝君莫惜金缕衣是什么意思_劝君莫惜金缕玉衣

作者:车型网
日期:2022-08-16 09:35:48
阅读:

华人世界

欢迎点击上方“CCTV华人世界”关注我们!

“劝君莫惜金缕衣,劝君惜取少年时”

这不光是唐诗《金缕衣》中的诗句,

还是一道菜的名字!

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

就是这道香港帝京酒店的招牌菜

以《金缕衣》为创意的

“金沙南瓜香酥软壳蟹”

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

看起来很可口 ,

有没有?

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

酒店的中式厨艺总监江肇祺介绍说:“做这道菜可不是一件容易的事”。

“其实光是做这道菜,经过差不多15天,反反复复很多次,速度、味道、卖相很重要,每一点都不能少”。

——香港帝京酒店中式厨艺总监 江肇祺

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

首先将软壳蟹洗净,放进蒸箱蒸6到7分钟,待软壳蟹变色后取出。

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

接下来,江肇祺就开始在诗中的“金缕衣”上做文章。如何让软壳蟹披上一件好看又好吃的金黄色“外衣”呢?

这个材料(软壳蟹)肯定是要炸的,但你不能光是酥炸,没有味道的,酥炸就是放一些些盐炸出来。但是我可以把它改变一下,因为是“金缕”,所以炸之后,可以用一些咸蛋黄,把它包出来。

——香港帝京酒店中式厨艺总监 江肇祺

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

江肇祺选择用香港食客最爱吃的咸蛋黄,作为辅料。

他先将面粉、玉米淀粉和苏打粉混合,再加入水和融化好的黄油,调成稀稠度适合的浆糊,裹住蒸好的软壳蟹,放入油锅中炸。

等到放凉后,需要回锅再炸一次,这样可以使软壳蟹变得更加外焦里嫩。

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

江肇祺又用剩下的浆糊,裹上南瓜炸至焦黄,作为菜品的辅料。接下来,他将已经蒸好变成粉末状的咸蛋黄,和黄油混在一起,炒制软壳蟹的“金缕衣”。

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

然后炒金缕衣的浆,不要开大火,会糊,慢慢炒,看到气都慢慢跑出来,要耐心。

——香港帝京酒店中式厨艺总监 江肇祺

将分成两半的软壳蟹倒入锅中,裹上金黄的面糊,一道穿好了“金缕衣”的香酥软壳蟹就出锅了。

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

因为那首诗说,要珍惜少年时。软壳蟹刚刚脱出来的时候,只有几个小时是好吃的,就是这样的寓意。

——香港帝京酒店中式厨艺总监 江肇祺

“客人说很好啊。我们做厨师,如果听到客人说很好的,是很开心的,我也把这个信息告诉我们厨房里面的同事,他们非常开心,会更努力”。

——香港帝京酒店中式厨艺总监 江肇祺

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

了解更多华人故事

请长按识别二维码

关注《华人世界》微信公众号

“劝君莫惜金缕衣”,这可是一道菜!

想要了解更多关于这道菜的信息,请点击“阅读原文”

一直为网友的需求而努力相关推荐

  • 劝君莫惜金缕衣是什么意思_劝君莫惜金缕玉衣

    华人世界 欢迎点击上方“CCTV华人世界”关注我们! “劝君莫惜金缕衣,劝君惜取少年时” 这不光是唐诗《金缕衣》中的诗句, 还是一道菜的名字! 就是这道香港帝京酒店的招牌菜 以《金缕

    经典语录
  • 劝学古诗默写题_劝学古诗默写

    一读‖十首劝学励志古诗,送给为高考奋斗的人们 ​《长歌行》汉乐府 百川东到海,何时复西归? 少壮不努力,老大徒伤悲。 ​ 《劝学》颜真卿 三更灯火五更鸡,正是男儿发愤时。 黑发不

    经典语录
  • 相思入骨的经典诗句_明知相思苦完整诗句?

    历史上经典深情的十首诗词 《写给幸福》--席慕容 在年轻的时候 在那些充满了阳光的长长的下午我无所事事 也无所怕惧 只因为我知道 在我的生命里 有一种永远的等待 挫折会来 也会过去

    经典语录
  • 中国诗词大会 飞花令_中国诗词大会超级飞花令集锦

    2月14日晚《中国诗词大会》第四季最后一场对决,是两个工科博士的“神仙打架”,最终,陈更以5比2的比分毫无争议地战胜了来自中科院的在读博士生 孙晓婧 。 据学习哥了解,本季诗词大会

    经典语录
  • 飞花令第一册_关于年的飞花令

    1. 少年见罗敷,脱帽著帩头。陌上桑/ 汉乐府 2. 少年十五二十时,步行夺得胡马骑。老将行/王维 3. 少年听雨歌楼上。红烛昏罗帐。虞美人·听雨/蒋捷: 4. 少年易学老难成,一寸光阴不可轻。偶

    经典语录
  • 一首诗让我怦然心动_欣赏一首诗

    这十句最深情的古诗词,让我背十遍都愿意 诗词 总有一句诗词,打动你的心弦; 总有一句诗词,勾起你的回忆; 总有一句诗词,在生命里泛起涟漪。 这些深情诗词,我背十遍也愿意。 —

    经典语录
  • 最美的时光诗歌_美好的时光过得很快的诗文

    七八岁的时候,我们觉得 人生好长啊,大人的世界好远啊 十几岁二十来岁的时候,我们唱着 来呀,快活呀,反正有大把的时光 如果你还没到30岁 一定要读一读这些诗词 如果你已经过了30岁

    经典语录
  • 唐诗三百首有几首_唐诗三百首是什么

    谚语云: 熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。 在中国,甚至只要有华人的地方 《唐诗三百首》无人不知,无人不晓。 可是,你知道 《唐诗三百首》共有多少首诗吗?收录了位多少诗人呢?其

    经典语录
  • 诗中有画,画中有诗是什么意思_诗里有画,画里有诗

    诗情画意:诗中有画,画中有诗!这大概只有中华古诗词才能达到的艺术效果。 《泊秦淮》 杜牧 烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。 商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。 《出塞》 王昌龄 秦时

    经典语录
  • 飞花令含有花的诗句大全_带有的诗句飞花令

    《中国诗词大会》已经落下帷幕,今天小编特意整理了一些《诗词大会》(包括往季)的飞花令大全,一起跟孩子学习下吧~ 花 夜来风雨声,花落知多少。 唐·孟浩然《春晓》 何须浅碧深红色

    经典语录
  • 出歌这首诗的翻译_古诗词翻唱成流行音乐

    很多人都很向往古时候那种,婉约雅致的生活状态。 如果现代歌曲摇身一变,回到唐宋,那将是什么样子呢? 1 【往后余生】 往后余生 马良/孙茜茹 - 往后余生 风雪是你,平淡是你, 清贫也

    经典语录
  • 100句经典古诗词名句及解释鉴赏_古典诗词名句大全

    情感 曾经沧海难为水,除却巫山不是云。(元稹《离思五首·其四》) 只愿君心似我心,定不负相思意。(李之仪《卜算子·我住长江头》) 愿得一心人,白头不相离。(卓文君《白头吟》)

    经典语录