食疗之本，在于善用五谷杂粮之薏苡仁 薏苡仁是本科植物薏苡的种仁，薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，其子实卵彤，白色或灰白色。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。秋
说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物