经过连续两周的降雨，这两天气温开始回暖了，这一次温度上升之后恐怕就没那么容易在降下来了。在越往南的地方，这里早已是盛夏，知鸟疯狂的叫着。

在广东、香港一带给人留下最深刻印象的，不是气候，而是早茶。

记得大嗨第一次带着我去吃早茶，那天早上好像还不到七点，对的，到饭店大堂的时候，钟表的时间还在6点50左右。那会儿我还是满脑子糨糊状态，每天都需要睡够8小时的我，可能一定要人到中年的时候才能摆脱这种定律。

虽然时间尚早，可大堂早已人声鼎沸，一座座的面前的精致小点心，不由得让我精神振奋。他随意的帮我点了几个特色茶点让我尝尝，我也不管任他指点江山。

他说每次他都会点一个甜点，就算是平常在外聚餐也从不例外，我好奇地问迫不及待地想知道是什么，他还真忍得住，说是想要给我一个惊喜，征服我这半吊子刁钻的舌头。

不一会儿服务员朝着我们过来了，他眼里放着光，我心里扑通扑通地跳，好像是在偷偷约见情人一般。一碟碟精致的茶点一目了然，微微地冒着热气，有晶莹剔透的，有白白胖胖的……还有一个金黄灿灿的。他首先给我夹了一块这黄灿灿的糕点，挑了挑眉说着：黄金糕。

这是我第一次吃这个糕点，黄灿灿的色泽直勾勾的引诱你，淡淡的椰香忽远忽近，一丝丝自然空洞的纹理，有点像是波罗蜜，后来才知道那叫鱼翅纹理。自然像我们深处内陆的人来说，不知何为鱼翅。想要将它夹断装作文人雅士般品味，它好像还有点傲娇，韧性十足这让我尴尬不已，逼迫着我暴露本性。

一口咬下去，它还准备在齿间做最后的抵抗，然后迫不得已才丝丝断裂开来，QQ的、弹弹的、馥郁的椰香味弥漫在口腔，淡淡的奶油味道飘散开来搭配的极好，糖的甜味恰如其分，和椰香味、奶油味搭配起来一点也不觉得甜腻……

前几天，许久没联系的他突然发来一条消息：你会做黄金糕吗？我好想要试试。

嗯？让我一个外地人教他做本地甜点，这倒是令我有一点莫名的喜剧，我一时竟不知道该说些什么。一个嘿嘿，邪恶的表情跳出来，随即又发过来一段文字：因为你总会有一些比较简单的方法让我做成功。

一通闲聊之后才知道他已经被派到异国他乡工作一年了，这一年不会做饭的他也开始学会了做饭，汉堡、披萨、牛排……虽好，却始终抵不过那熟悉的家乡味道。

这几天在经过尝试之后，终于顺利的给他发去了一份制作配方，当然也顺便录制了一个视频操作过程：《20块钱一斤的黄金糕，其实很简单，一步步教你做出鱼翅纹理》

黄金糕制作准备材料：

椰浆：180g；黄油：20g；木薯粉：150g；小麦淀粉（澄粉）：20g；酵母：2g；盐：1g；白砂糖：60g；鸡蛋：2个

制作过程：

1、椰浆、黄油，用微波炉加热，黄油要彻底融化，一起搅拌均匀（如果第一次做没有椰浆或椰奶，可以使用牛奶练习制作）；

2、木薯粉、小麦淀粉加入，一起搅拌至没有颗粒，再将酵母倒进来搅拌均匀，加入酵母的时候要注意温度不能过高，要控制在40℃以下；

3、鸡蛋中加入少量盐、白砂糖一起打发至蓬松发白、纹路明显的状态，刚从冰箱取出来的鸡蛋要先用温水加热一下，全蛋打发必须是温热的；

4、把刚才调和好的粉浆倒入打发好的鸡蛋里，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜开始发酵1-2个小时。室温20-30℃需要发酵1.5-2个小时左右，30-40℃发酵约1个小时，发酵过程中每隔20分钟都需要再次搅拌一下，防止木薯淀粉沉淀，影响发酵。

5、发酵完成之后再次搅拌均匀，将粉浆倒入模具内，最后发酵30分钟，然后开启烤箱上下火180℃，烤30-35分钟。根据自己的模具大小做适当的调整，用牙签插入烤好的黄金糕内，不沾即为烤熟。

在余光中的《乡愁》里，小时候，乡愁是一枚小小的邮票；长大后，乡愁是一张窄窄的船票；后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓；而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡。随着社会的发展，科技的变迁，现在乡愁已不再是船票也不再是邮票，我们可以无时无刻和家人保持着联系，时间再长也能够在第一时间回到家人的身旁。

而现在的乡愁，是一种熟悉的味道，它能让你在伤痛无语凝噎时给你安慰，也能在你快乐幸福时为你鼓劲。