“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”阳春三月，杏花盛开，树树流露、朵朵争艳，那一簇簇、一团团的杏花，铺天盖地，游人置身于杏林之中，陶醉不已。“正艳杏烧林，缃桃绣野，芳景如屏。”雨过初晴的杏林山色，春风轻拂，花香袭人，美不胜收。
杏花，产自中国，已有3000多年的栽培历史。“杏熟易谷，以济平民。”汉代著名医学家董奉为穷人治病，不取酬金，只要求看病者在他屋旁栽种杏树。时间一长，董奉房前屋后种满了杏树，每到三月，杏花芬芳。杏熟以后，董奉拿去换谷，再将换来的谷接济老百姓，所以后人常用“誉满杏林”来称颂医家。
“杏花春雨江南”，成为春天美好的象征，无不为诗人墨客所赞颂。“天上碧桃和露种，日边红杏倚云栽。”唐代高蟾淋漓尽致地描绘了种桃栽杏的生动场景；白居易写“忠州且作三年计，种杏栽桃拟待花”，白乐天是一位非常热爱种树栽花的诗人，每到一处，便要种杏栽桃。他在另一首诗中写“但购有花者，不限桃杏梅”，表现了诗人对栽花种树一事情有独钟。
唐代诗人王涯的“万树江边杏，新开一夜风。满园深浅色，照在绿波中。”此诗写得出神入化，境界迷人。微风未起，水波荡漾，千万朵深浅不同的杏花，映照在一江碧澄的春水中，杏花染着江水，江水润着杏花，景色绚丽，到处是一片生机盎然的春意。
韩愈的“杏花两株能白红”，借杏花抒发诗人乐观豁达的精神。南北朝庾信的《杏花诗》：“春色方盈野，枝枝绽翠英。依稀映村坞，烂漫开山城。好折待宾客，金盘衬红琼。”这首杏花诗以色彩之美见长。春色盈野，翠绿的杏叶托着艳丽的杏花，密密层层，掩映着村落和山城，像仙境般幽美。这首诗结尾处写红色玉片似的杏花与金盘交相辉映，更是美妙异常。姚合的“江头数顷杏花开”，写数百亩杏林，灿若云锦，一望无际。
宋代王安石的《北陂杏花》：“一陂春水绕花身，花影妖娆各占春。纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。”水映花影，花傍水开，花与影都占了美妙的春光。花儿即使被风吹落清池，也绝不委身泥淖，遭受践踏。这首诗比喻人即使处于逆境，也绝不能与邪恶势力同流合污。诗人婉转地抒发了自己坚贞不屈的顽强意志，表现了冰清玉洁的高尚情操。
欧阳修在《和梅圣俞杏花》中写道：“谁道梅花早？残年岂是春。何如艳风日，都自占芳辰。”诗的开头并未先写杏花，而是借物发端，用设问的方式起笔，形象地赞美杏花的凌寒怒放，独占春光。欧阳修在另一首诗中写“屋头初日杏花繁”，描写新颖别致。
陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”形象地描绘了江南之春，杏花上市，雨后卖杏花，别有一番情趣；宋祁的“红杏枝头春意闹”，杏树枝头开满了绚烂的杏花，春意盎然，诗人用“闹”字来描写杏花开满枝头的热闹景象，花红叶绿，生趣盎然，无限春意尽在其中。
唐代张籍曾写过“一去潇湘头欲白，今日始见杏花春”，使人读后有身临其境之感；宋人叶绍翁的“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”，这首杏花诗是从陆游的“一枝红杏出墙头”演化出来的，但叶绍翁的诗句较陆游更为含蓄，更突出了春意的浓郁醉人，成为脍炙人口的名句；清代丁澎的“杏叶新阴拂女墙”，诗人描写杏叶新绿，以景托情，妙趣横生。
古人颇爱吟诵杏花，除上述诗句外，还留下了不少吟杏佳句。如唐代周朴的“雨过杏花稀”、张籍的“废苑杏花在”、窦常的“杏花榆荚晓风前”、储光義的“春深杏花乱”……
谈到杏花，宋代咏杏的诗词同样意蕴丰富。苏轼有“杏花飞帘散余春”；范成大有“如何锁得杏园春”；寇准的“孤村芳草远，斜日杏花飞”；欧阳修写“不觉桃杏已开阑”；司马光写“田家繁杏压枝红，远胜桃夭与李农”；陈与义写“杏花消息雨声中”；梅尧臣说“马上逢丹杏，芳条拂眼过”。
金末元初时期著名文人元好问的“杏花墙外一枝横”，元代萨都剌的“鱼虾泼泼初出网，梅杏青青已著枝”等，都是描写杏花的名句，写得有声有色，细腻生动，读后妙不可言。
杏花被人们深深喜爱，时过短短几个月，作为杏花果实的杏子却又是人们不可缺少的美味。记得小时候，生吃杏子的情景到如今仍然历历在目，有时在梦中还透着甜味儿呢。